მოსკატო, გამაგრებულის გამოკლებით, უკეთესად მიირთვით გაცივებული. … არ ინერვიულოთ, თუ ღვინო ძალიან ცივია, როცა მზად ხართ მიირთვათ - ყოველთვის სასურველია, რომ Moscato ძალიან ცივი იყოს და არა ძალიან თბილი. ჩვენი ტემპერატურები არის სახელმძღვანელო პრინციპები, ამიტომ დარწმუნდით, რომ დააგემოვნეთ ღვინო, სანამ მიირთმევთ მას - უბრალოდ დარწმუნდებით, რომ ის სწორია.
რამდენ ხანს აციებ Moscato?
ღვინო 101: ღვინის ტემპერატურა
- ცქრიალა ღვინოები და გამაგრილებელი თეთრი, როგორიცაა Pinot Grigio, უმჯობესია მიირთვათ პირდაპირ მაცივრიდან, დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში გაგრილების შემდეგ.
- Sauvignon Blanc, შარდონე და ტკბილი ღვინოები, როგორიცაა Moscato, უმჯობესია მიირთვათ მაცივრიდან გამოყვანიდან 20 წუთის შემდეგ.
რა მოხდება, თუ Moscato მაცივარში არ შედგით?
ზოგიერთი ღვინო უფრო გამომხატველი გახდება ამ თავდაპირველი ექსპოზიციით, მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ყველა ღვინო ქრებოდა. ჟანგბადი საბოლოოდ გამოიწვევს ახალი ხილის არომატის გაქრობას და არომატის გაბრტყელებას. დაჟანგვის გამო გაცვეთილი ღვინის დალევა არ გაავადებთ, უბრალოდ უსიამოვნო გემო ექნება.
მოსკატოს გახსნის შემდეგ მაცივარში შენახვა სჭირდება?
აჭირდება თუ არა ღვინის შენახვა გახსნის შემდეგ მაცივარში? დიახ! … ცივი ტემპერატურა მნიშვნელოვნად აფერხებს ჟანგვის რეაქციებს, მაგრამ ღია ღვინის ბოთლები მაინც შეიცვლება თქვენს მაცივარში. როგორც ღია თეთრ ღვინოს ინახავთ მაცივარში, ასევე წითელი ღვინო უნდა გააციოთ გახსნის შემდეგ.
შეგიძლიათ Moscato შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე?
სანამ საცობი არ იყო და ბეჭედი გაუტეხავია, ღვინო შეიძლება დარჩეს ჩვეულებრივი ოთახის პირობებში, უბრალოდ კარგად. ახლა ყოველთვის ჯობია ღვინის შენახვა იდეალურ პირობებში ღვინის მაცივარში ან მარანში ღვინის ოპტიმალური დაძველებისთვის.
