A.: Cornichons არის დაბრაწული ღორღი და არა ტკბილი ღორღი. თუ რეცეპტი მოითხოვს სიმინდს, ეს გულისხმობს კაშხლის ჯიშს. თუ რეცეპტი მოითხოვს რქოვანებს და არ გაქვთ, ჩაანაცვლეთ კამა მწნილის პატარა ნაჭრები. დაიმახსოვრეთ, ყველა ღორღი ღორღია, ყველა ღორღი კი არა.
კორნიშონი პატარა გერკინებია?
Cornichons არის დამზადებული მინი ღერკინის კიტრით, სიგრძით ერთიდან ორ სანტიმეტრამდე და მოსავალს იღებენ სრულ სიმწიფის მიღწევამდე დამატებითი ტორტის ნაკბენისთვის. როდესაც ირჩევთ ხრაშუნას, მჟავე ნაკბენს ყველის, პაშტეტის ან შემწვარი ხორცის დასაბალანსებლად, ამით ვერაფერს დაკარგავთ - ლორით და გრუიერი ხელებგაშლილი ხვდება კორნიშონებს.
კორნიშონებს გემო გემოთი ჰგავს?
ამ მწნილებს კორნიჩონს უწოდებენ (გამოითქმის "KOR-nee-shons") და ისინი ზუსტად ისეთია, როგორიც ჩანს: პაწაწინა მწნილები, ან, როგორც ინგლისელები უწოდებენ, ღერკინები. მათი ტორტი, რბილად ტკბილი არომატი ხდის მათ იდეალურ გარნირად, რათა მიირთვათ კლასიკური სანელებლებით, როგორიცაა პაშტეტები, ტერინები, შემწვარი ძეხვეული და სხვა მსგავსი.
არის თუ არა კოქტეილის ღერკინები კორნიშონები?
რა არის კორნიქონები? Cornichon (core-nee-SHONE) არის ფრანგული სიტყვა ღერკინი. ეს სულაც არ არის დასავლეთ ინდური ღორღული, რომელიც ბუნებრივად მინიატურული ჯიშის კიტრია. უმეტესობა ევროპული კიტრია, მოკრეფილი ერთიდან ორ ინჩამდე სიგრძით.
კორნიშონი მხოლოდ ბავშვის მწნილია?
კორნიჩონებიარის დაახლოებით თქვენი ვარდისფერი თითის ზომა, სიგრძით დაახლოებით დიუმი და ნახევარი და დიამეტრის მეოთხედ ინჩზე ნაკლები. … ფრანგები მათ კორნიჩონს ეძახიან და ისინი იმავე სახელწოდებით იყიდება აშშ-ში, მაგრამ ინგლისელები მათ ეძახიან გერკინს..
