2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
მიუხედავად იმისა, რომ თაფლი, რა თქმა უნდა, სუპერ-საკვებია, ის არ არის ზებუნებრივი – თუ მას გარეთ დატოვებთ, ტენიან გარემოში დალუქული, ის გაფუჭდება. როგორც ჰარისი განმარტავს,”სანამ თავსახური დარჩება მასზე და მას წყალი არ დაემატება, თაფლი არ გამოდგება.
როგორ გავიგო, ჩემი თაფლი ცუდია?
მას შეუძლია დროთა განმავლობაში კრისტალიზება და დეგრადაცია კრისტალიზებული თაფლი ხდება თეთრი და ღია ფერის. ის ასევე ხდება უფრო გაუმჭვირვალე ნაცვლად გამჭვირვალეობისა და შეიძლება გამოჩნდეს მარცვლოვანი (1). საჭმელად უსაფრთხოა. თუმცა, წყალი გამოიყოფა კრისტალიზაციის პროცესში, რაც ზრდის დუღილის რისკს (1, 17).
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ თაფლი?
თუ სწორად ინახება, ის არსებითად შეიძლება დარჩეს კარგი ათწლეულების განმავლობაში, ზოგჯერ უფრო მეტსაც. ძირითადად შაქრისგან შედგება და ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ბუნებრივი სტაბილური საკვები. თაფლის ეროვნული საბჭოს თანახმად, თაფლის პროდუქტების უმეტესობას აქვს ვარგისიანობის ვადა ან „საუკეთესო“თარიღი დაახლოებით ორი წელი..
როგორ გამოიყურება ვადაგასული თაფლი?
სწორია, თაფლი არის საკვები, რომელიც არასოდეს ფუჭდება! მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი პროდუქტის გარეგნობა გარკვეულწილად შეიცვლება დროთა განმავლობაში, ის რეალურად არასოდეს გაფუჭდება. თაფლი გახდება ყვითელი და მოღრუბლული ნაცვლად ოქროსფერი და გამჭვირვალე და გახდება სქელი და მარცვლოვანი დროთა განმავლობაში, საბოლოოდ გამოიყურება თეთრი და მყარი. მაგრამ მაინც კარგია.
შეიძლება თუ არა ვადაგასული თაფლი გაგიავადოთ?
დიახ. მიუხედავად იმისა, რომ თაფლს აქვს მრავალი ანტიმიკრობული თვისება,ის მაინც შეიძლება გაუარესდეს და ავად გახდეს. ამის რამდენიმე შემთხვევა არსებობს: დაბინძურება.
გირჩევთ:
როგორ ცუდდება სალათა?
ცუდი სალათის ზოგიერთი საერთო თვისებაა გაუფერულება, ტენიანი ტექსტურა და დამპალი სუნი. სალათის ფურცელი ჯერ გაფუჭდება, შემდეგ კი მწვანე ფერი გახდება ყავისფერი ან შავი. შეიძლება ვადაგასული სალათის ჭამა? სალათის ფურცელი, რომელსაც ვადის გასვლის თარიღი აქვს გასული, გაცვეთილი, ლორწოვანი ან ცუდ სუნიანი სალათი უნდა გადაყაროთ, რადგან ვადაგასული საკვების მიღებამ შეიძლება შეგაწუხოთ.
წუწუნა ღვინო ცუდდება?
ღვინო იწურება, მაგრამ ეს დიდად არის დამოკიდებული მის ხარისხზე. თუ ხარისხიანია, მისი შენახვა შესაძლებელია ასი წლის განმავლობაშიც კი და გახსნის შემდეგ იქნება უმაღლესი ხარისხის. … ეს მართალია თეთრ, წითელ და ცქრიალა ღვინოზე. ღვინის ბოთლის გახსნის შემდეგ ის საკმაოდ სწრაფად გაფუჭდება, ჩვეულებრივ ერთ კვირაში.
სალამი ოდესმე ცუდდება?
დიახ, სალამი ცუდად ხდება. … სალამი არის პროდუქტი, რომელიც სტაბილურად ინახება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას არ აქვს ვარგისიანობის ვადა. რაც უფრო მეტად დაჯდება, გაშრება. სალამის ხანმოკლე ვარგისიანობის ვადა ნიშნავს, რომ ის საკმაოდ სწრაფად უნდა მიირთვათ, რადგან სალამის ხორცი მაცივარში მხოლოდ სამიდან ხუთ დღემდე შეიძლება გაგრძელდეს.
ცუდდება თუ არა მუსკადინის ღვინო?
თქვენ უნდა შეინახოთ მუსკადინის ღვინოები მაცივარში. ჩრდილოეთ კაროლინის დუპლინის ღვინის ქარხნის Sue-ს თქმით, თქვენ უნდა დალიოთ Muscadine მისი შეძენიდან ერთი ან ორი წლის განმავლობაში; თუ გახსნის დროს მას ძმრის სუნი აქვს, მაშინ ღვინო უკვე გაფუჭებულია.
ფრონტოს ფოთლები ცუდდება?
ფრონტო ფოთოლი ჩვეულებრივ შეიძლება გაგრძელდეს ორი წელი თუ ინახება თავდაპირველ შეფუთვაში ან რაიმე სახის ჰერმეტულ კონტეინერში და დატოვეთ შედარებით გრილ და ბნელ ადგილას, რბილი ტენიანობით. თავიდან აიცილოთ მისი გაშრობა. როდესაც ის გარკვეულ ასაკს მიაღწევს, ის შეიძლება გამოუყენებლად გაშრეს.
