მიუხედავად იმისა, რომ თაფლი, რა თქმა უნდა, სუპერ-საკვებია, ის არ არის ზებუნებრივი – თუ მას გარეთ დატოვებთ, ტენიან გარემოში დალუქული, ის გაფუჭდება. როგორც ჰარისი განმარტავს,”სანამ თავსახური დარჩება მასზე და მას წყალი არ დაემატება, თაფლი არ გამოდგება.
როგორ გავიგო, ჩემი თაფლი ცუდია?
მას შეუძლია დროთა განმავლობაში კრისტალიზება და დეგრადაცია კრისტალიზებული თაფლი ხდება თეთრი და ღია ფერის. ის ასევე ხდება უფრო გაუმჭვირვალე ნაცვლად გამჭვირვალეობისა და შეიძლება გამოჩნდეს მარცვლოვანი (1). საჭმელად უსაფრთხოა. თუმცა, წყალი გამოიყოფა კრისტალიზაციის პროცესში, რაც ზრდის დუღილის რისკს (1, 17).
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ თაფლი?
თუ სწორად ინახება, ის არსებითად შეიძლება დარჩეს კარგი ათწლეულების განმავლობაში, ზოგჯერ უფრო მეტსაც. ძირითადად შაქრისგან შედგება და ცნობილია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ბუნებრივი სტაბილური საკვები. თაფლის ეროვნული საბჭოს თანახმად, თაფლის პროდუქტების უმეტესობას აქვს ვარგისიანობის ვადა ან „საუკეთესო“თარიღი დაახლოებით ორი წელი..
როგორ გამოიყურება ვადაგასული თაფლი?
სწორია, თაფლი არის საკვები, რომელიც არასოდეს ფუჭდება! მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი პროდუქტის გარეგნობა გარკვეულწილად შეიცვლება დროთა განმავლობაში, ის რეალურად არასოდეს გაფუჭდება. თაფლი გახდება ყვითელი და მოღრუბლული ნაცვლად ოქროსფერი და გამჭვირვალე და გახდება სქელი და მარცვლოვანი დროთა განმავლობაში, საბოლოოდ გამოიყურება თეთრი და მყარი. მაგრამ მაინც კარგია.
შეიძლება თუ არა ვადაგასული თაფლი გაგიავადოთ?
დიახ. მიუხედავად იმისა, რომ თაფლს აქვს მრავალი ანტიმიკრობული თვისება,ის მაინც შეიძლება გაუარესდეს და ავად გახდეს. ამის რამდენიმე შემთხვევა არსებობს: დაბინძურება.
