2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ღვინო იწურება, მაგრამ ეს დიდად არის დამოკიდებული მის ხარისხზე. თუ ხარისხიანია, მისი შენახვა შესაძლებელია ასი წლის განმავლობაშიც კი და გახსნის შემდეგ იქნება უმაღლესი ხარისხის. … ეს მართალია თეთრ, წითელ და ცქრიალა ღვინოზე. ღვინის ბოთლის გახსნის შემდეგ ის საკმაოდ სწრაფად გაფუჭდება, ჩვეულებრივ ერთ კვირაში.
არის თუ არა ვადაგასული ღვინის დალევა?
დახვეწილი ღვინო, როგორც წესი, უმჯობესდება ასაკთან ერთად, მაგრამ ღვინოების უმეტესობა არ არის კარგი და უნდა მიირთვათ რამდენიმე წელიწადში. თუ ღვინოს ძმრის ან თხილის გემო აქვს, ის სავარაუდოდ გაფუჭდა. ის ასევე შეიძლება გამოიყურებოდეს ყავისფერი ან მუქი, ვიდრე მოსალოდნელია. ვადაგასული ღვინის დალევა შესაძლოა უსიამოვნო იყოს, მაგრამ არ ითვლება საშიშად.
როგორ იცით, ძველი ღვინო გაფუჭდა თუ არა?
იმისათვის, რომ გაიგოთ, ღვინო გაფუჭდა თუ არა ბოთლის გახსნის გარეშე, ყურადღება უნდა მიაქციოთ თუ საცობი ოდნავ გამოწეულია. ეს იმის ნიშანია, რომ ღვინო ზედმეტ სიცხეშია და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ფოლგის ლუქის გამობურცვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამჩნიოთ, თუ კორპს გაუფერულდა ან ობის სუნი ასდის, ან ღვინო ჟონავს.
შეიძლება ავად გახდეთ ძველი ღვინის დალევით?
შეუძლია თუ არა ძველმა ღვინომ დაავადდეს? არა, ნამდვილად არა. ცუდად დაძველებულ ღვინოში ისეთი საშინელი არაფერი იმალება, რომ სასწრაფო დახმარების ოთახში გაიქცე. თუმცა, სითხემ, რომელიც შეიძლება გამოვიდეს ამ ბოთლიდან, შეიძლება გაწუხებდეთ მხოლოდ ფერისა და სუნის გამო.
რამდენ ხანს არის კარგი პარკში ღვინო?
ყუთში წითელი ან თეთრიღვინო შეიძლება დარჩეს 4-დან ექვს კვირამდე გახსნიდან, ვაკუუმ-დალუქული ჩანთების წყალობით, რომელიც ხელს უშლის ჰაერის შეღწევას და ღვინის გაფუჭებას დაჟანგვის გზით, ამბობენ Black Box Wine-ის მწარმოებლები. პირიქით, ღვინის ბოთლის ამოღება ნიშნავს, რომ ვადის გასვლამდე მხოლოდ ერთი კვირა გაქვთ.
გირჩევთ:
როგორ ცუდდება სალათა?
ცუდი სალათის ზოგიერთი საერთო თვისებაა გაუფერულება, ტენიანი ტექსტურა და დამპალი სუნი. სალათის ფურცელი ჯერ გაფუჭდება, შემდეგ კი მწვანე ფერი გახდება ყავისფერი ან შავი. შეიძლება ვადაგასული სალათის ჭამა? სალათის ფურცელი, რომელსაც ვადის გასვლის თარიღი აქვს გასული, გაცვეთილი, ლორწოვანი ან ცუდ სუნიანი სალათი უნდა გადაყაროთ, რადგან ვადაგასული საკვების მიღებამ შეიძლება შეგაწუხოთ.
ცუდდება თაფლი?
მიუხედავად იმისა, რომ თაფლი, რა თქმა უნდა, სუპერ-საკვებია, ის არ არის ზებუნებრივი – თუ მას გარეთ დატოვებთ, ტენიან გარემოში დალუქული, ის გაფუჭდება. როგორც ჰარისი განმარტავს,”სანამ თავსახური დარჩება მასზე და მას წყალი არ დაემატება, თაფლი არ გამოდგება.
წუწუნა შნაპები ცუდად იქცევა?
შნაპის შენახვის ვადის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით, შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას, პირდაპირი სიცხისგან ან მზისგან დაშორებით; შეინახეთ მჭიდროდ დახურული, როდესაც არ იყენებთ. … schnapps-ის შენახვის ვადა განუსაზღვრელია, მაგრამ თუ შნაპს განუვითარდება სუნი, არომატი ან გარეგნობა, ის უნდა განადგურდეს ხარისხის მიზნებისთვის.
ცუდდება თუ არა მუსკადინის ღვინო?
თქვენ უნდა შეინახოთ მუსკადინის ღვინოები მაცივარში. ჩრდილოეთ კაროლინის დუპლინის ღვინის ქარხნის Sue-ს თქმით, თქვენ უნდა დალიოთ Muscadine მისი შეძენიდან ერთი ან ორი წლის განმავლობაში; თუ გახსნის დროს მას ძმრის სუნი აქვს, მაშინ ღვინო უკვე გაფუჭებულია.
გაუხსნელი ღვინო ცუდდება?
მიუხედავად იმისა, რომ გაუხსნელ ღვინოს აქვს უფრო ხანგრძლივი შენახვის ვადა, ვიდრე გახსნილ ღვინოს, მას შეუძლია გაფუჭდეს. გაუხსნელი ღვინო შეიძლება მიირთვათ დაბეჭდილი ვარგისიანობის ვადის გასვლით, თუ მას კარგი სუნი და გემო აქვს. … წითელი ღვინო: დაბეჭდილი ვარგისიანობის ვადის გასული 2–3 წელი.
