2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
არა, ფონდანტს მაცივარში შენახვა არ სჭირდება. სინამდვილეში, მან თავიდან უნდა აიცილოს ნებისმიერი კონტაქტი თქვენს მაცივართან. დარჩენილი ფონდანტი უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ გეგმავთ ნამცხვრის დაფარვას ფონდანტით, დარწმუნდით, რომ არ გამოიყენოთ შიგთავსი, რომელიც მაცივარში უნდა იყოს შენახული.
რამდენ ხანს შეიძლება იდგეს ფონდანტის ნამცხვარი?
შეგიძლიათ შეინახოთ ფონდანტის ნამცხვრები ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 დღე თუ ცხოვრობთ გრილ და მშრალ კლიმატში და თუ ტორტის შიგნით შიგთავსს არ სჭირდება გაციება.
შევინახო თუ არა ტორტი მაცივარში?
ფონდის ნამცხვრები ჭკნება მაცივრიდან ამოღებისას, რადგან ყინულზე წარმოიქმნება კონდენსაცია და ასუსტებს ფონდანტის პასტის მსგავს კონსისტენციას. თუ თქვენ უნდა შეინახოთ ტორტი მაცივარში, დაიცვათ იგი ცივი ჰაერისგან შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთიდა მოათავსეთ ტორტი ჰერმეტულ კონტეინერში..
როგორ ინახავთ ნამცხვრის კრემის და ფონდანტს?
ჩემი ფონდანტის ნამცხვრის შესანახად მას მოვათავსებ ნამცხვრის კოლოფში და შევინახავ ბნელ გრილ ადგილას მეორე დილამდე (ნამცხვრები არ უნდა ინახებოდეს მაცივარში და შესაბამისად არ უნდა ჰქონდეს მალფუჭებადი შიგთავსი). თუ ჩემი ნამცხვარი კრემისებრი ნამცხვარია, მოვათავსებ ტორტის ყუთში და შევინახავ მაცივარში ღამით.
გაუხსნელი ფონდანტი საჭიროებს მაცივარში შენახვას?
სჭირდება ფონდანტის მაცივარში შენახვა? არ შეინახოთ ფონდანტი მაცივარში. ტემპერატურარყევები შექმნის კონდენსაციას ჩანთაში ან კონტეინერში ფონდანტით. ეს, თავის მხრივ, გამოიწვევს ფონდანტის წებოვნებას და გაზრდის ფონდანტის გაფუჭების რისკს.
გირჩევთ:
საჭიროა თუ არა ყურძენი მაცივარში შენახვა?
ყურძენი ნაჭუჭში და სხვა კონტეინერებში ყოველთვის უნდა ინახებოდეს მაცივარში. როდესაც ყურძენი ინახება მაცივარში გამოფენაზე და არ არის ზედმეტად დაწყობილი, ის შეიძლება გამოჩნდეს 72 საათის განმავლობაში, სანამ ხილული შეკუმშვა მოხდება. შეიძლება თუ არა ყურძნის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე?
საჭიროა თუ არა ღორღის შენახვა მაცივარში?
ქილას გახსნის შემდეგ, მწნილი შეინახეთ მაცივარში თავდახურული და მჭიდროდ დახურული. რაც შეეხება არაპასტერიზებულ მწნილებს, ისინი ყოველთვის იყიდება მაცივარში. ეს იმიტომ, რომ ქილაში ბაქტერია ჯერ კიდევ ცოცხალია და დუღილის პროცესი გრძელდება. ასე რომ, პროცესის შესანელებლად, ქილა საჭიროა მაცივარში შენახვა.
საჭიროა თუ არა მაცივარში შენახვა?
აუცილებელია თუ არა ნამცხვრის მაცივარში შენახვა? სწორად შენახული, ახლად გამომცხვარი კარაქის ნამცხვარი გაძლებს დაახლოებით 1-დან 2 დღემდე ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე. დაუყოვნებლივ შედგით მაცივარში ნებისმიერი ნამცხვარი, რომელიც შეიცავს ნამცხვარს ან შიგთავსს, რომელიც დამზადებულია რძის პროდუქტებით ან კვერცხით, როგორიცაა კარაქის კრემი, ათქვეფილი ნაღები ან კრემების ნამცხვრები ან შიგთავსები.
საჭიროა თუ არა კარტოფილის კუგელს მაცივარში შენახვა?
დიახ! გაცივდით და შედგით მაცივარში რაც შეიძლება მალე. აჭირდება თუ არა კუგელის შენახვა მაცივარში? ფრანგული ტოსტის ან კვერცხის ჭურჭლის მსგავსად, კუგელი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, შედგით მაცივარში და გამოვაცხოთ მირთმევამდე, რაც შესანიშნავად აქცევს მას დიდი ოჯახური შეხვედრებისთვის.
სჭირდება თუ არა ფონდანტის შენახვა მაცივარში?
არა, ფონდანტს მაცივარში შენახვა არ სჭირდება. სინამდვილეში, მან თავიდან უნდა აიცილოს ნებისმიერი კონტაქტი თქვენს მაცივართან. დარჩენილი ფონდანტი უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ გეგმავთ ნამცხვრის დაფარვას ფონდანტით, დარწმუნდით, რომ არ გამოიყენოთ შიგთავსი, რომელიც მაცივარში უნდა იყოს შენახული.
