2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
Monosodium glutamate (MSG) არის გემოს გამაძლიერებელი, რომელიც ჩვეულებრივ ემატება ჩინურ საკვებს, დაკონსერვებულ ბოსტნეულს, სუპებსა და დამუშავებულ ხორცს.
რატომ არის MSG ცუდი თქვენი ჯანმრთელობისთვის?
გემოს გამაძლიერებელი ეფექტის გარდა, MSG ასოცირებულია ტოქსიკურობის სხვადასხვა ფორმებთან (სურათი 1 (ნახ. 1)). MSG დაკავშირებულია სიმსუქნე, მეტაბოლურ დარღვევებთან, ჩინური რესტორნის სინდრომთან, ნეიროტოქსიკურ ეფექტებთან და რეპროდუქციულ ორგანოებზე მავნე ზემოქმედებასთან.
მართლა ცუდია MSG თქვენთვის?
მიუხედავად იმისა, რომ MSG ზოგადად აღიარებულია, როგორც უსაფრთხო, ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ დანამატის ჭარბი დოზებით მოხმარება შეიძლება საზიანო იყოს. FASEB-ის თანახმად, 3 გრამ MSG-ს საკვების გარეშე მიღებისას, ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს ზოგადად მსუბუქი და გარდამავალი სიმპტომები, მათ შორის თავის ტკივილი, ძილიანობა და დაბუჟება.
რა სჭირს MSG?
MSG დონე მაღალია განსაკუთრებით ისეთ საკვებში, როგორიცაა პომიდორი, სოკო და ყველი პარმეზანი. … ერთ-ერთმა დასკვნამ დაასკვნა, რომ MSG უსაფრთხოა, თუმცა ზოგიერთში MSG, 3 გ-ზე მეტი მოხმარებისას, შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა თავის ტკივილი ან ძილიანობა. MSG-ის იდეალური პორცია უნდა იყოს 0,5 გ-ზე ნაკლები საკვებში.
ცუდია MSG-ით მომზადება?
მიუხედავად იმისა, რომ ამ თემაზე ბევრი კვლევა ჩატარდა 1970-იანი წლებიდან მოყოლებული, ჯერ კიდევ გაურკვეველია, საზიანოა თუ არა ეს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, თუ პასუხისმგებელია "ჩინური რესტორნის სინდრომზე". სინამდვილეში, რაც შეეხება FDA-ს, არის MSG"ზოგადად ითვლება უსაფრთხოდ."
გირჩევთ:
რა არის სუმაკი სამზარეულოში?
Sumac არის წითელი, ლიმონიანი სანელებელი ხშირად გამოიყენება ხმელთაშუა და ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულოში. სცადეთ მისი გამოყენება სალათებში ლიმონის წვენის ნაცვლად ან შემწვარი ხორცისა და თევზის მოსანელებლად. ასევე უგემრიელესია ჰუმუსზე მოყრილი. რა არის სუმაკის კარგი შემცვლელი?
რა არის ჰოლანდიური ღუმელი სამზარეულოში?
ჰოლანდიური ღუმელი არის სქელკედლიანი, თავსახური ქოთანი. ამ ტიპის გამძლე ჭურჭელს საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ სუპების, ღუმელების, სოუსების და პურის ნელა მოსამზადებლად. ჰოლანდიური ღუმელები გამოდის თუჯის, მინანქრის, ალუმინის და კერამიკული ჯიშებით.
რა არის ტამისი სამზარეულოში?
ტამისი (გამოითქმის "ტამი", ასევე ცნობილია, როგორც ბარაბანი საცერი, ან ინდურ სამზარეულოში ჩალნი) არის სამზარეულო ჭურჭელი, რომელიც გარკვეულწილად ჰგავს ხაფანგის ბარაბანს, რომელიც მოქმედებს როგორც საწურს, საწურს ან საკვების წისქვილს. … ერთის გამოსაყენებლად, მზარეული ათავსებს ტამისს თასის ზემოთ და ამატებს დასაწურებელ ინგრედიენტს ბადის ცენტრში.
რატომ არის განათება მნიშვნელოვანი სამზარეულოში?
განათება ძალიან მნიშვნელოვანია სამზარეულოში - გადაწყვიტეთ, სჭირდება თუ არა ტერიტორიას გრილი თუ თბილი განათება, რადგან ფერის ტონს შეუძლია მთლიანად გარდაქმნას ოთახი. - თუ თქვენ გაქვთ კარგი ბუნებრივი განათება, გამოიყენეთ ეს შუშის სახურავით, დიდი გასახსნელი კარებით და ღია ფერებით, რადგან არაფერი სჯობს ბუნებრივ შუქს.
რატომ არის ნარჩენების მინიმიზაცია სამზარეულოში ასე მნიშვნელოვანი?
გადაყრილი საკვების შემცირების პირველი ნაბიჯი არის საკვების ნარჩენების განსაზღვრა. ეს არის საკვები, რომელიც შეიძლება ხელახლა იქნას გამოყენებული ან იგზავნება ნაგავსაყრელებზე. … კომერციულ სამზარეულოებს შეუძლიათ თავიანთი წვლილი შეასრულონ ნარჩენების მინიმიზაციისთვის და შექმნან გარემო, რომელიც ამცირებს ნარჩენებს, რომლებიც ჩნდება ნაგავსაყრელებზე.
