2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
პილსნერი იხარშება პილსნერის ალაოს და ლაგერის საფუარით, რომელიც ძირში დუღს და განასხვავებს ლაგერს ალისგან. მსუბუქად გამომცხვარი ალაოს ქერი, პიკანტური სვია, რომელიც ასე განსაზღვრავს ამ სტილის არომატს და გემოს, ლაგერის საფუარი და რბილი წყალი არის ყველაფერი, რაც საჭიროა გამოცდილი ლუდსახარშისთვის კარგი პილსნერის შესაქმნელად.
რით განსხვავდება პილსნერი ლაგერისგან?
პილსნერი არის ლაგერი, მაგრამ ყველა ლაგერი არ არის პილსნერი. ლაგერი არის ლუდის სახეობა, რომელიც კონდიცირებულია დაბალ ტემპერატურაზე. ლაგერები შეიძლება იყოს ყვითელი ღია, ქარვისფერი ან მუქი. Pilsner არის ფერმკრთალი ლაგერი და არის ყველაზე ფართოდ მოხმარებული და კომერციულად ხელმისაწვდომი ლუდი.
იოლი მოსადუღებელია პილსნერი?
არა მხოლოდ ეს გერმანული Pilsner არის სასიამოვნო მარტივი რეცეპტი, რომელიც იძლევა კრისტალურად მკაფიო იერს და გემოს, არამედ არის ლუდი, რომელიც შეგიძლიათ მოადუღოთ და შემდეგ უგულებელყოთ დუღილში. რამდენიმე კვირა - და შემდეგ დრო 4 ივლისისთვის.
რით განსხვავდება პილსნერი ლუდისგან?
პილსნერი სინამდვილეში ჩეხეთის რესპუბლიკიდან წარმოშობილი ლაგერის სახეობაა. ამ ორს შორის მთავარი განსხვავებაა სვიის უფრო აგრესიული გამოყენება პილსნერებში და სხვაობა გამოყენებული საფუარში. ეს ნიშნავს, რომ პილსნერი ნამდვილად უფრო ცხარე და უფრო სვიის არომატით ლაგერია.
რატომ არის პილსნერი რთული მწიფდება?
Pilsners უფრო რთული დასამზადებელია - მათ მეტი გაგრილება სჭირდებათ (ლაგერები ცივად დუღდება) და მათი მსუბუქი პროფილი გამოავლენს ხარვეზებს. … Კარგიპილსნერი დელიკატურად დაბალანსებულია, სვიის მკვეთრი სიმკვეთრით, ვიდრე არომატების რქოვანას, რაც შეგიძლიათ იპოვოთ IPA-ში.
გირჩევთ:
ღუმელში რომელი თარო იხარშება უფრო სწრაფად?
ღუმელების უმეტესობა (თუ არა ყველა) ზემოდან უფრო ცხელია, ვიდრე ქვედაში. ამრიგად, თუ ღუმელში გაქვთ ორი საცხობი ფურცელი, ერთი უფრო მაღალ თაროზე და ერთი ქვედა თაროზე, ის უფრო სწრაფად მოიხარშება. აქვს მნიშვნელობა რა თაროს იყენებთ ღუმელში? მოკლე პასუხია დიახ!
რა წნევაზე იხარშება მყისიერი ქვაბი?
ეს ახალი მომენტალური ქვაბი არის 6 ლიტრიანი ელექტრო წნევის გაზქურა, რომელსაც შეუძლია 15 პროცენტით უფრო სწრაფად მომზადება, ვიდრე ორიგინალური მოწყობილობა. მას შეუძლია წნევით ადუღოს სრული 15 ფუნტი კვადრატულ ინჩზე, ხოლო ჩვეულებრივი მომენტალური ქოთნის მოდელები იხარშება 12 psi.
იხარშება თუ არა საკვები წნევის გაზქურაში?
საჭმელი მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად წნევით, ვიდრე სხვა მეთოდებით (გარდა მიკროტალღურ ღუმელებში მცირე რაოდენობით). საჭმელი უფრო სწრაფად იხარშებაწნევის გაზქურაში, რადგან უფრო მაღალი წნევის დროს (1 ბარი/15 psi), წყლის დუღილის წერტილი იზრდება 100 °C-დან (212 °F) 121 °-მდე.
კონვექციური შემწვარი უფრო სწრაფად იხარშება?
და როგორ მოქმედებს კონვექცია და კონვექცია-შემწვარი ხარშვის დროზე? კონვექციური ღუმელები იყენებენ ვენტილაციას ცხელი ჰაერის გადასაადგილებლად, ასე რომ, საჭმელი იხარშება დაახლოებით 30 პროცენტით უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივ საცხობ ღუმელში, რომელსაც არ აქვს ვენტილატორი.
შემიძლია მოვამზადო პილსნერი ალეს საფუვრით?
რე: პილსნერის რეცეპტი ალეს საფუვრით, რაც არ უნდა იყოს რეცეპტი, თქვენ უნდა გქონდეთ შეიძლება გაცივდეთ (შეიძლება მაღალი 50, დაბალი 60 - არც ისე ცივი, როგორც ლაგერი) და გაცივდეს ლუდს დამუშავების შემდეგ, რათა მსგავსი ლუდი წარმოიქმნას. დუღილის პროცესი ლუდის დამზადების პროცესის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია.
