საჭმელი მზადდება ბევრად უფრო სწრაფად წნევით, ვიდრე სხვა მეთოდებით (გარდა მიკროტალღურ ღუმელებში მცირე რაოდენობით). საჭმელი უფრო სწრაფად იხარშებაწნევის გაზქურაში, რადგან უფრო მაღალი წნევის დროს (1 ბარი/15 psi), წყლის დუღილის წერტილი იზრდება 100 °C-დან (212 °F) 121 °-მდე. C (250 °F).
შეგიძლიათ გაზქურაში მომზადება?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ წნევის გაზქურის მოსახარშად, მოსახარშად, ორთქლზე, ბრაკონში, ორთქლზე შემწვარი, შემწვარი, ჩაშუშული ან შემწვარი საკვები. დღესდღეობით, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ გაზქურაში! ბევრი ადამიანი, რომელიც იყენებს ელექტრო წნევის გაზქურას, როგორიცაა მომენტალური ქვაბის წნევის გაზქურა, ამზადებს ჩიზქეიქს და ხელნაკეთ იოგურტს.
ცუდია საჭმლის მომზადების წნევით?
„მყისიერ ქვაბში“ან წნევის გაზქურის მომზადება შესანიშნავი მეთოდია თქვენი საკვების მოსამზადებლად მრავალ დონეზე - კვების დონის ჩათვლით, რეგისტრირებული დიეტოლოგი ბეთ ჩერვონი, MS, RD, CSOWM, LD. „მყისიერი ქოთნის რეცეპტები აბსოლუტურად ჯანსაღია, სანამ ის, რაც თქვენ ჩადებთ რეცეპტში არის ჯანსაღი , ამბობს ის.
რატომ არ უნდა მოვამზადოთ საკვები წნევის გაზქურაში?
ცუდი ამბავი ის არის, რომ როდესაც სახამებლის შემცველი საკვები წნევით მზადდება, ისინი წარმოქმნიან აკრილამიდს, მავნე ქიმიურ ნივთიერებას, რომელიც რეგულარულად მოხმარებისას შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, როგორიცაა კიბო. უნაყოფობა და ნევროლოგიური დარღვევები.
რისი მომზადება არ შეიძლება წნევის გაზქურაში?
ინგრედიენტები, რომლებიც არ უნდა გამოიყენოთ მყისიერ ქვაბში
- გამომცხვარი ხორცი. თაროზე მოთავსების დროსაც კი, პურის ხორცი ან ბოსტნეული არ არის რეკომენდებული იმის გამო, რომ პურის საცხობი სველდება, რადგან წნევა ორთქლზე იხარშება. …
- ხორცის დელიკატური ნაჭრები. …
- კერძების სწრაფი მომზადება. …
- პური. …
- ქუქები. …
- გასქელება.
