სკუმბრიასაკმაოდ მნიშვნელოვანია როგორც მეთევზეობისთვის, ასევე სპორტული თევზაობისთვის. ისინი გარკვეულწილად პოპულარული თევზია ადამიანის მოხმარებისთვის, ჩვეულებრივ იკვებება გაყოფილი და შემწვარი, მაგრამ უფრო ხშირად გამოიყენება სატყუარას სახით, რადგან ცნობილია, რომ დიდი ჯიშის თევზი, როგორიცაა ცისფერი ლაქებიანი ჯგუფი, გიგანტური ტრევალი და ერთი სნაპერი.
როგორი გემო აქვს სკად თევზს?
შედგება ძლიერი სკუმბრიის არომატი და არის მყარი, მაგრამ ზომიერად ცხიმიანი. როგორც წესი, მრგვალი სკადი თევზი ღრმად შემწვარი და მარილიანია. ზოგი მას ქოქოსის რძით ან ძმრითაც ამზადებს.
შეგიძლიათ მიირთვათ სკუმბრია?
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი საკმაოდ ცხიმიანი თევზია, სკუმბრიას აქვს განსხვავებული გემო ჩვეულებრივი სკუმბრიისგან. პორტუგალიელები ხშირად ამზადებენ მათ ესკაბეშეში (შემწვარი, შემდეგ ჩაასხით მწნილის ტკბილ ლიქიორში) და იაპონელები ხშირად იყენებენ მას თათაკის დასამზადებლად, რომელიც აღმოსავლური თატარის მსგავსია.
შეგიძლიათ SCAD ძვლების ჭამა?
პროცედურა. მაგალითები აქ არის Smelt, საკმარისად პატარა, რომ შეჭამოს თავის ძვლები და ყველაფერი, და მრგვალი სკადი, უფრო დიდი და ხერხემალი და თავი ზედმეტად ძლიერი, რომ იყოს საკვები. … მრგვალი სკადი აუცილებლად უნდა ამოიწუროს და გაცილებით ნაკლებად დახეული გამოდის, თუ თავს ამოიღებთ, როგორც ნაჩვენებია.
როგორ ამზადებ SCAD?
მიმართულებები
- გაასუფთავეთ და გარეცხეთ თევზი, დატოვეთ კარგად გამოწურვა. მოაყარეთ მარილი.
- თითოეული თევზი ფქვილში გადაიტანეთ.
- გააცხელეთ ზეთი. შეწვით თევზი, სანამ არ გახდება გაპრიალებული და ოქროსფერი.
- დაწურეთ მეტალზეთარო ან ქაღალდის პირსახოცი.
- მიირთვით ნივრის ნაჭრებთან და ლიმონის გვირგვინთან ერთად.
