იმისათვის, რომ დადგინდეს, არის თუ არა მანგო მწიფე, დააწექით ნაყოფზე მყარი, მაგრამ ნაზი ზეწოლა. თუ გაწურვისას ოდნავ იძლევა,მწიფდება და მზადაა საჭმელად. მანგო ასევე გამოყოფს ოდნავ ტკბილ და სურნელოვან არომატს მათი ღეროს ბოლოდან, როდესაც ის უფრო მომწიფდება.
რა ფერის არის მწიფე მანგო?
მანგოს უმეტესობისთვის, მომწიფების პირველი ეტაპი გულისხმობს ისეთივე სასიამოვნო და რბილი აზროვნების მიღებას, როგორც მწიფე ავოკადოს. ფერი: მანგო გადავა მწვანედან ყვითელ/ნარინჯისფერ ჩრდილში. მანგო არ უნდა იყოს მთლიანად ნარინჯისფერი, მაგრამ მას ძირითადად უნდა ჰქონდეს ნარინჯისფერი ან ყვითელი ლაქები.
როგორ გავიგო მანგო მწიფეა?
თუ მანგო საკმარისად მომწიფებულია საჭმელად, ის რბილია. თუ მასზე თითებით ან ხელის ბურთით ნაზად დააჭერთ, მანგოს კანი ოდნავ იკლებს და ჩნდება ჩაღრმავება. მყარი ხილი ჭამამდე ცოტა ხნით უნდა დარჩეს.
რა არის სრულყოფილად მწიფე მანგო?
ნაზად გაწურეთ სიმწიფის შესაფასებლად. მწიფე მანგო ოდნავ მისცემს, მიუთითებს რბილ ხორცს შიგნით. გამოიყენეთ თქვენი გამოცდილება ისეთი პროდუქტებით, როგორიცაა ატამი ან ავოკადო, რომლებიც ასევე უფრო რბილი ხდება მომწიფებისას. მწიფე მანგოს ზოგჯერ ხილის არომატი ექნება ღეროს ბოლოებში.
მწიფე მანგო წითელია თუ მწვანე?
მანგო მზადაა საჭმელად, როდესაც კანის ფერი იცვლება სრულიად მწვანედან. მანგოს მომწიფებისას ისინი ყვითელ, ნარინჯისფერ, წითელ და მეწამულს ან ამ ფერების რაიმე კომბინაციით იქცევა. შეარჩიეთ ოდნავ მყარი მანგო (ცოტამიეცით გაწურვისას) ტკბილი არომატით ღეროს ბოლოსთან.
