"სალათი არის მაგარი ადგილი საკვების შესანახად გამოყენებამდე. … ეტიმოლოგიურად რომ ვთქვათ, "larder" - ფრანგული სიტყვიდან "lardier" - ეხება გაციებას., ვენტილირებადი ოთახი სამზარეულოს მახლობლად, სადაც ინახებოდა ბეკონი (ღორის ქონი), ხორცი და ნადირი სხვა მალფუჭებადი ნივთიერებებთან ერთად, როგორიცაა კვერცხი, რძე და ბოსტნეული.
რა არის მზარეულის როლი?
Larder Chef არის პასუხისმგებელი საკვების ეფექტურ შენახვაზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული გაფუჭება და გაფუჭება. განყოფილებაში სისუფთავისა და ჰიგიენისთვის, დაბინძურების და შესაძლო კვებითი მოწამვლის საფრთხის თავიდან ასაცილებლად. მან ასევე უნდა ურჩიოს მთავარ შეფ-მზარეულს, თუ რა საკვები პროდუქტების გამოყენებაა საჭირო, რათა თავიდან იქნას აცილებული შესაძლო გაფლანგვა.
რით განსხვავდება სალათი საკუჭნაოსგან?
საკუჭნაო არის ოთახი, სადაც საკვები, საკვები, კერძები ან თეთრეული ინახება და ემსახურება სამზარეულოს დამხმარე ტევადობით. … სალათი არის მაგარი ადგილი საკვების შესანახად გამოყენებამდე. ხორცს და ნადირს ჩამოკიდებდნენ და საჭმლის მომზადებამდე სალათაში ამზადებდნენ.
რა ნაწილები და ფუნქციებია სალათის სამზარეულო?
Larder დეპარტამენტის ფუნქციები:
როგორც უმი, ასევე მოხარშული და სადაც მზადდება და მზადდება მომზადებისთვის საკვები პროდუქტები, როგორიცაა ხორცი, თევზი, ფრინველი და ნადირი.. ამ განყოფილებაში ასევე მენიუში ნაპოვნი ყველა ცივი ნივთი, როგორიცაა Hors d' Oeuvre, ცივი თევზის ან ხორცის კერძები, ცივი სოუსები, სალათები, სალათის სოუსები და ა.შ.
რა არის სალათაში?
როცა შენიდედა ყიდულობს სასურსათო ნივთებს, დებს სალონში ან საკუჭნაოში. სალათი არის ოთახი ან კაბინეტი სადაც ინახავთ საკვებს. Larder მოძველებული სიტყვაა, რომელიც ჯერ კიდევ მაშინ შეიქმნა, როდესაც ადამიანები იყენებდნენ ღორის ქონს - ცხოველურ ცხიმს - ტაფების შესაზებლად და საჭმლის მოსამზადებლად. სალათი არის ადგილი, სადაც ისინი ინახავდნენ ბეკონს და ქონს.
