რა არის დაიკონი? Daikon - ასევე ცნობილია როგორც ლუობო და ზამთრის, თეთრი, ზეთისხილი და ყინულის ბოლოკი - არის რადიშ მშობლიური ჩინეთი და იაპონია (2).
დაიკონი და ბოლოკი ერთი და იგივეა?
Daikon (ზოგჯერ უწოდებენ აღმოსავლური რადიშ ზამთრის რადიშს) არის ფესვიანი ბოსტნეული, მსგავსი ფორმის მსხვილ სტაფილოს, რბილი წითელი რადიშის მსგავსი არომატით. ის იზრდება აზიის ბევრ ქვეყანაში და იაპონიაში ყველაზე ხშირად მიირთმევენ ბოსტნეულს.
თეთრი ბოლოკი და დაიკონი იგივეა?
დაიკონი, ასევე ცნობილი როგორც თეთრი ბოლოკი, იაპონური ბოლოკი, ჩინური ბოლოკი, ზამთრის ბოლოკი და ლუობო, პოპულარულია იაპონურ, ჩინურ და სხვა აზიურ სამზარეულოში. ბოსტნეული წააგავს დიდი თეთრი მსუქანი სტაფილოს და ჩვეულებრივ მიირთმევენ უმი, მოხარშული ან პიკელებული.
დაიკონი ნიშნავს რადიშს?
სახელები. კულინარიულ კონტექსტში, დაიკონი (იაპონურიდან: 大根, რომანიზებული: daikon, ლიტ. 'დიდი ფესვი') ან დაიკონის ბოლოკი ყველაზე გავრცელებული სახელებია ინგლისურ ყველა ფორმაში. … ასევე გამოიყენება ზოგადი ტერმინები თეთრი ბოლოკი, ზამთრის ბოლოკი, აღმოსავლური ბოლოკი, გრძელი თეთრი ბოლოკი და სხვა ტერმინები.
შემიძლია ჩავანაცვლო დაიკონი ბოლოკით?
არის მხოლოდ ერთი რამ, რაც გასათვალისწინებელია დაიკონის რადიშის თავისი ძმებით ჩანაცვლებისას: განსხვავებული მსუბუქი არომატი. მიუხედავად იმისა, რომ დაიკონის რადიშის არომატი რბილი და გამაგრილებელია, წითელი ბოლოკი აქვს უფრო გამოხატული არომატი სანელებლების ფრაგმენტით.
