2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
Kaffir Lime არის ციტრუსის ხილი, რომელიც წარმოშობით სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაშია, რომლის ფოთლები არის ძირითადი ინგრედიენტი ტაილანდურ სამზარეულოში. კაფირი ერთ-ერთი ყველაზე არომატული ბალახია და მისი ცოცხალი არომატი შესანიშნავი დამატებაა სუპების, კერის და კარტოფილი ფრის. ეს არის შესანიშნავი ფხვნილი სამხრეთ აზიის სადილის კერძებზე მოსასხურებლად.
რა არის განსაკუთრებული კაფირის ცაცხვის ფოთლებში?
კაფირის ცაცხვის ფოთლები აუცილებელი ნაწილია ტაილანდური სამზარეულოს, ისევე როგორც სხვა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის კერძები. ფოთლებს აქვს ძლიერი არომატი და შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი, გაყინული და გამხმარი. ჩვეულებრივი ცაცხვისგან განსხვავებით, კაფირის ცაცხვი და მისი ფოთლები ძირითადად გამოიყენება სამზარეულოში და არ უნდა მიირთვათ უმი (The Spruce Eats-ის მეშვეობით).
რა გამოვიყენო კაფირის ცაცხვის ფოთლების ნაცვლად?
საუკეთესო მაკრუტის / კაფირის ცაცხვის ფოთლების შემცვლელები
- ლაიმის ცედრა. მიუხედავად იმისა, რომ სუნამო არ არის ისეთი ინტენსიური და რთული, ცაცხვის ცედრა ყველაზე ახლოს არის ცაცხვის ფოთლებთან. …
- ლიმონის ცედრა. …
- ლიმნის ბალახი. …
- რეჰანი, პიტნა ან ქინძი (კილანტრო) …
- კონსერვირებული ლიმონი. …
- გამოტოვეთ.
შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი კაფირის ცაცხვის ფოთლები?
ხედავთ, კაფირის ცაცხვი არაფრით ჰგავს ლაიმს, რომელსაც ჩვენ ვიყენებთ ტაილანდური საკვების მოსამზადებლად ან ხილის კოქტეილების დეკორაციისთვის. პატარა, დანაოჭებული, მწვანე ტვინების მსგავსი, კაფირის ცაცხვი ძალიან მწარეა საჭმელად. მეორე მხრივ, კაფირის (მაკრუტის) ცაცხვის ფოთლები მთლიანად საკვებია და ძალიან გემრიელი!
გააკეთეაშორებ კაფირის ცაცხვის ფოთლებს?
კაფირის ცაცხვის ფოთლები ზედმეტად მკაცრია საჭმელად, ამიტომ ისინი ან დიდი და დაცულია, ან თხლად დაჭრილი. … თუ ფოთოლი გამოიყენება მთლიანად, როგორც კარისში ან წვნიანში, ადამიანების უმეტესობა თავად ფოთოლს არ ჭამს. მოსამზადებლად, გახეხეთ ფოთოლი ორ ფოთოლს შორის სახსრის მოჭერით და დაჭერით ფოთოლი.
გირჩევთ:
რა არის შუა რგოლი ფოთოლში?
: ფოთლის ცენტრალური ვენა. რა ჰქვია ფოთლის შუა ნაწილს? ფოთლის სტრუქტურა …რომ ჩამოყალიბდეს შუა ძარღვი, ან შუალედი. ფოთლის მცირე გვერდითი ვენები იწყება ფოთლის წვერთან ახლოს; შემდგომი ძირითადი გვერდითი ვენები იწყება თანმიმდევრულად ფუძისკენ, ფოთლების განვითარების საერთო ნიმუშის მიხედვით.
უსაფრთხოა კვერცხების შენახვა ცაცხვის წყალში?
მარილში შენახვა კვერცხებიდან წყალს ამოიღებს და ცოტა მარილიან გემოს აძლევს. … კვერცხების შენახვა სასურსათო ცაცხვის ხსნარში, დამზადებული მწნილის ცაცხვით (კალციუმის ჰიდროქსიდი). კალციუმის ხსნარი ხურავს კვერცხის ნაჭუჭს და ეფექტურად ინახავს კვერცხებს ერთი წლის ან მეტი ხნის განმავლობაში.
მოუმწიფებელ ლიმონს ცაცხვის გემო აქვს?
თუკი ხეზე ცაცხვს ბოლომდე დამწიფებამდე დატოვებთ, ის ხშირად გაყვითლდება, რის გამოც ზოგი ფიქრობს, რომ ცაცხვი უბრალოდ მოუმწიფებელი ლიმონია. Ისინი არ არიან. ლაიმს უფრო მწარე გემო აქვს ხოლო ლიმონი მჟავე. როგორი გემო აქვს მოუმწიფებელ ლიმონს?
რა ხდება ფოთოლში რიტიზმის დროს?
რა არის ფარდობითი ტალღის სიგრძე წითელი სინათლისა და ლურჯი სინათლის ხილულ სპექტრში და შთანთქავს თუ ასახავს ეს ფერები ქლოროფილს. რა ხდება ფოთოლში, როდესაც რიტიზმი არსებობს? ჟანგბადის გამომუშავების შემცირება. … ქლოროფილი შთანთქავს ყველაზე მეტ წითელ და ლურჯ ტალღის სიგრძეს.
რატომ ვჭამთ ბანანის ფოთოლში?
ბანანის ფოთლებზე მირთმეული საკვები შთანთქავს პოლიფენოლებს, რომლებიც, როგორც ამბობენ, ხელს უშლის ცხოვრების სტილის ბევრ დაავადებას. ასევე ამბობენ, რომ მათ აქვთ ანტიბაქტერიული თვისებები, რომლებსაც შეუძლიათ საკვების მიკრობების მოკვლა. ბანანის ფოთლებზე საკვების მიღება ერთ-ერთი ყველაზე ეკონომიური და იაფი ვარიანტია.
