კულინარიული განმარტებით, ხორცი ზრდასრული ან "თამაში" ძუძუმწოვრებისგან (მაგალითად, საქონლის ხორცი, ცხენის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ღორი, ღორი, კურდღელი) არის წითელი ხორცი, ხოლო ახალგაზრდა ძუძუმწოვრებისგან (კურდღელი, ხბოს ხორცი, ცხვრის) თეთრია. ფრინველი თეთრია, ასევე იხვი და ბატი. ღორის ხორცის უმეტესობა წითელია, სხვები კი თეთრი.
ძროხის ხორცი ჯანსაღი წითელი ხორცია?
ძროხის ხორცზე 50%-ით ნაკლები ცხიმი აქვს, რაც მას წითელ ხორცის უფრო ჯანსაღ ალტერნატივად აქცევს. და სად არის დაბალი ცხიმიანი, მაღალი ცილის შემცველობა - ამიტომ ძროხის ჭამა შესანიშნავია მათთვის, ვინც ცდილობს მჭლე კუნთის აშენებას. ვენის ხორცი ასევე შესანიშნავია მათთვის, ვინც დიეტას იცავს.
ირმის ხორცი უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ქათამი?
ვენის შეიცავს საქონლის ხორცში არსებული ცხიმის მხოლოდ მესამედს და ნაკლებს კალორიას ვიდრე ქათამი. … ველური და ბალახით იკვებება, ძროხის ხორცი გაცილებით მჭლეა, ვიდრე საქონლის ხორცი და შეიცავს ნაკლებ გაჯერებულ ცხიმებს.
საზიანოა თუ არა ხახვი გულისთვის?
ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ხახვი გულისთვის ჯანსაღი კერძია. ძალიან დაბალი ქოლესტერინი; ძალიან გამხდარი; მინერალებით მდიდარი. ჯანდაბა, ეს არის ის, რაც ბუნებამ შეგვიქმნა ჩვენთვის საჭმელად.
ძროხის ხორცი წითელი ხორცია თუ ნადირი?
თამაშის ხორცი მოსავალს იღებენ ბუნებრივი პეიზაჟებიდან, როგორიცაა ტყეები, სასოფლო-სამეურნეო მიწები და ჭალები, რაც ნიშნავს, რომ მათი დიეტა ბუნებრივია. ეს დიეტა თამაშის ხორცს ანიჭებს გამორჩეულ გემრიელ გემოს. ველური თამაში, როგორიცაა ძროხა, კურდღელი, მტრედი და როჭო, არ შეიცავს ანტიბიოტიკებს.
