ვანასპატის ნაღები მზადდება მცენარეული ან თესლის ზეთისგან პროცესით, რომელსაც ეწოდება "ჰიდროგენიზაცია". მცენარეული ზეთი არის ბლანტი სითხე და შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, ჰიდროგენიზაციისას იგი გარდაიქმნება გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებად და წარმოიქმნება ვანასპატის ნაღები, რომელიც ბუნებით მყარი/ნახევრად მყარია.
როგორ წარმოიქმნება ვანასპატის ნაღები?
ვანასპათი არის დეზი მცენარეული ნაღები, რომელიც ჰიდროგენიზირებული და გამაგრებულია. … ვანასპატის ყველა ბრენდი მზადდება პალმის ან პალმის ოლეინის ზეთი. ჰიდროგენიზაცია ხდება ნიკელის, როგორც კატალიზატორის გამოყენებით რეაქტორებში დაბალი და საშუალო წნევის დროს. ვანასპატი შეიცავს ტრანს ცხიმებს.
როგორია ამ რეაქციისა და პროცესის ტიპი, რომლის დროსაც მცენარეული ზეთისგან ვანასპატიის ნაღები წარმოიქმნება ?
ჰიდროგენიზაციის რეაქცია არის რეაქცია, რომლის დროსაც ვანასპატის ნაღები წარმოიქმნება მცენარეული ზეთით.
რომელ გაზს იყენებენ ვანასპატის ღორის დასამზადებლად?
სწორი პასუხია წყალბადი. გაზი, რომელიც გამოიყენება ვანასპატის ნაღების წარმოებაში, ვანასპატი ნავთობისგან არის წყალბადი. მაღალი წნევის დროს, ნიკელის კატალიზატორის თანდასწრებით, წყალბადს ურევენ მცენარეულ ზეთებს, რაც მათ მცენარეულ ღორში აქცევს.
რომელი ჯობია დალდა თუ ნაღები?
ძირითადი განსხვავება დესი ღორსა და დალდა-ს შორის არის ის, რომ დალდა არის ჰიდროგენირებული რაფინირებული ზეთის მაგალითი, ხოლო სუფთა (დესი) ღორღი შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებს. … მეორეს მხრივ, ნაჯერი ცხიმები დეზი ღორში კარგიაგულის ჯანმრთელობა, თუ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენს დიეტას ზომიერების დაცვა.
