Cowhorn-ის წიწაკის კედელი ასევე ოდნავ უფრო ხორციანია, ვიდრე მისი კოლეგების ცხარე წიწაკა, რაც მას საუკეთესო არჩევანს ხდის გასაშრობად. მათი გაშრობის საუკეთესო საშუალებაა სუფთა, მშრალი წიწაკის დაფენა პერგამენტზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გაშრობა ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე (200 გრადუსი ფარენჰეიტი) 1-დან 2 საათის განმავლობაში.
შეგიძლიათ ძროხის წიწაკის დეჰიდრატაცია?
გამშრალეთ პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე დაბალ ტემპერატურაზე. მე ვიყენებ 185 გრადუს ფარენჰეიტს კონვექციურ პარამეტრზე და გამხმარი წიწაკა მაქვს დაახლოებით საათნახევრის შემდეგ. თუ არ გაქვთ კონვექციის პარამეტრი, აწიეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე. არ ახვიდეთ ამაზე ზედმეტად თორემ დაიწვებიან.
როგორ იღებთ ტენიანობას წიწაკისგან?
წიწაკის გაშრობა შესაძლებელია წინასწარი დამუშავების გარეშე, მაგრამ ისინი მატულობენ გემოს და უფრო უსაფრთხოა, თუ გაშრობის წინ სწრაფ ბლანჩს გაუკეთებთ. ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში ოთხი წუთის განმავლობაში და შემდეგ სწრაფად გააგრილეთ ხილი ყინულის აბაზანაში. გააშრეთ ისინი და შეგიძლიათ დაიწყოთ გაშრობის პროცესი.
როგორ აშრობს წიწაკას?
გამოიყენეთ ნემსი და ძაფით, რომ წიწაკა ღეროებში მოათავსოთ. დატოვეთ სივრცე წიწაკებს შორის ჰაერის ნაკადისთვის. დაკიდეთ ჩილის წიწაკა გასაშრობად ისეთ ადგილას, სადაც კარგი ჰაერი და მზეა. ჰაერის ტენიანობიდან გამომდინარე, ამ მეთოდს შეიძლება დასჭირდეს 3-4 კვირა სანამ წიწაკა ბოლომდე არ გაშრება.
რა ვუყო ძროხის რქასწიწაკა?
სხვა იდეები ძროხის რქის წიწაკით მომზადებისთვის მოიცავს:
- ხელნაკეთი სალსა.
- ფილტვის წიწაკა.
- ხელნაკეთი ცხელი სოუსი - ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ცხელი სოუსი (უკანასკნელი გზამკვლევი)
- სოუსები.
- შეწვა.
- Stir Fries.
- კონსერვი.
- დაწნული.
