2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ეს ერთი შეხედვით მსუბუქი, ჰაეროვანი საკონდიტრო ნაწარმი ცნობილია იმით, რომ ოსტატობა რთულია. … ამ იდეალის მიღწევის საიდუმლო დამოკიდებულია მერინგზე, რადგან მაკარონი არის მერინგზე დაფუძნებული ფუნთუშა, რომელიც შექმნილია ოთხი მარტივი, ძირითადი ინგრედიენტით - ნუშის ფქვილი, კვერცხის ცილა, შაქარი (გრანულირებული, საკონდიტრო ნაწარმი., ან ნაზავი) და არომატიზატორი.
აქვს მაკარონს კვერცხი?
მაკარონი (/ˌmækəˈrɒn/ mak-ə-RON; ფრანგული: [ma.ka.ʁɔ̃]) ან ფრანგული მაკარონი (/ˌmækəˈruːn/ mak-ə-ROON) არის ტკბილი მერინგის საფუძველზე დამზადებული საკონდიტრო ნაწარმი. კვერცხის ცილა, შაქარი, გრანულირებული შაქარი, ნუშის კერძი და საკვების შეღებვა.
არის მაკარონი ვეგანური?
ისინი ვეგანები არიან? სტანდარტული მაკარონები და მაკარონები არასოდეს არის ვეგანური. მაგალითად, ორივეს სტანდარტული რეცეპტი კვერცხის ცილას გულისხმობს. მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარზე არის მაკარუნები, რომლებიც არ შეიცავს კვერცხის ცილას, ორივე შეიცავს ცხოველური წარმოშობის უამრავ ინგრედიენტს კვერცხის გარდა, შესაბამისად, არც ერთი არ არის ვეგანისთვის შესაფერისი.
რისგან მზადდება მაკარონის შიგთავსი?
რისგან მზადდება მაკარონის შიგთავსი? არსებობს მრავალი სახის მაკარონის შიგთავსი, როგორც ზემოთ აღინიშნა (კარაქის კრემი, ხაჭო, შოკოლადი, ჯემი, ნაღების ყველი, ჟელე). შიგთავსიდან გამომდინარე, მაკარონის შიგთავსი ჩვეულებრივ მზადდება შაქრისგან, კვერცხისგან, შოკოლადისგან, კვერცხის ცილისგან, ნამდვილი ხილისგან, ექსტრაქტებისგან, კრემის ყველისაგან და სხვა..
შეიძლება თუ არა მაკარონის ჭამა, თუ თხილის ალერგია გაქვთ?
ეს პოსტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც თხილის ალერგია აქვს - თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონიასევე! თუ ეს უკვე არ გაგიკეთებიათ. გააცხელეთ ღუმელი 325 F-მდე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში საცხობ ფირფიტაზე.
გირჩევთ:
აქვს თუ არა რიგატონს კვერცხი?
ყველაზე მეტად შეფუთული მაკარონი, მათ შორის სპაგეტი, როტინი და ნებისმიერი სხვა სახეობა, არის 100 პროცენტით ვეგანური. იმისათვის, რომ ზუსტად იცოდეთ, უბრალოდ შეამოწმეთ ინგრედიენტები თქვენს შეფუთვაზე! ხანდახან „კვერცხი“შეიძლება დაინახოთ „ახალი“მაკარონის ინგრედიენტად, ასე რომ მოერიდეთ მათ - მაგრამ ზოგადად, მაკარონი არ შეიცავს ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტებს.
აქვს თუ არა მაკარონს გლუტენი?
ყველა ხორბლის მაკარონი შეიცავს გლუტენს, მათ შორის სპაგეტის, ფეტუჩინის, მაკარონის, ლაზანიასა და რავიოლის ჩათვლით. მაკარონი მაღალია გლუტენით? ხორბლის პროდუქტები, როგორიცაა პური, ცომეული, კრეკერი, მარცვლეული და მაკარონი, ჩვეულებრივ შეიცავს გლუტენს.
აქვს ლაქსას კვერცხი?
ყველაზე გავრცელებული ტოპინგები ქოქოსის წვნიანი ლაქსას სხვადასხვა ვერსიებისთვის არის კვერცხი, ღრმად შემწვარი ტოფუ, ლობიო და მწვანილი, გვერდით კოვზი სამბალი ჩილის პასტათ. როგორც სიამოვნება. რისგან მზადდება ლაქსას პასტა? შეიცავს არაქისი, ხის თხილი, თევზი, მოლუსკები და სეზამი.
აქვს თუ არა წიწიბურის მაკარონს ნახშირწყლები?
არის თუ არა წიწაკის მაკარონი დაბალი ნახშირწყლებით? წიწაკის მაკარონის პორცია შეიცავს 30-35 გრამ საერთო ნახშირწყლებს, რაც 40%-ით ნაკლებია ტრადიციულ ვერსიებთან შედარებით. ერთი ჭიქა მოხარშული ხორბლის შემცველი მაკარონი შეიცავს დაახლოებით 35-45 გრამ ნახშირწყლებს.
აქვს მაკარონს რძის პროდუქტები?
მაკარონი არ არის რძის გარეშე. რძე მიეწოდება მაკარონს კარაქისა და რძის სახით კარაქისგან. თუ თქვენ თვითონ ამზადებდით მაკარონს სახლში, შეგიძლიათ აირჩიოთ შიგთავსი რძის გარეშე, ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ ნამდვილი კარაქი და რძე. მაკარონებში მერინგის ნაჭუჭი არ არის რძის პროდუქტები.
