ეს ერთი შეხედვით მსუბუქი, ჰაეროვანი საკონდიტრო ნაწარმი ცნობილია იმით, რომ ოსტატობა რთულია. … ამ იდეალის მიღწევის საიდუმლო დამოკიდებულია მერინგზე, რადგან მაკარონი არის მერინგზე დაფუძნებული ფუნთუშა, რომელიც შექმნილია ოთხი მარტივი, ძირითადი ინგრედიენტით - ნუშის ფქვილი, კვერცხის ცილა, შაქარი (გრანულირებული, საკონდიტრო ნაწარმი., ან ნაზავი) და არომატიზატორი.
აქვს მაკარონს კვერცხი?
მაკარონი (/ˌmækəˈrɒn/ mak-ə-RON; ფრანგული: [ma.ka.ʁɔ̃]) ან ფრანგული მაკარონი (/ˌmækəˈruːn/ mak-ə-ROON) არის ტკბილი მერინგის საფუძველზე დამზადებული საკონდიტრო ნაწარმი. კვერცხის ცილა, შაქარი, გრანულირებული შაქარი, ნუშის კერძი და საკვების შეღებვა.
არის მაკარონი ვეგანური?
ისინი ვეგანები არიან? სტანდარტული მაკარონები და მაკარონები არასოდეს არის ვეგანური. მაგალითად, ორივეს სტანდარტული რეცეპტი კვერცხის ცილას გულისხმობს. მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარზე არის მაკარუნები, რომლებიც არ შეიცავს კვერცხის ცილას, ორივე შეიცავს ცხოველური წარმოშობის უამრავ ინგრედიენტს კვერცხის გარდა, შესაბამისად, არც ერთი არ არის ვეგანისთვის შესაფერისი.
რისგან მზადდება მაკარონის შიგთავსი?
რისგან მზადდება მაკარონის შიგთავსი? არსებობს მრავალი სახის მაკარონის შიგთავსი, როგორც ზემოთ აღინიშნა (კარაქის კრემი, ხაჭო, შოკოლადი, ჯემი, ნაღების ყველი, ჟელე). შიგთავსიდან გამომდინარე, მაკარონის შიგთავსი ჩვეულებრივ მზადდება შაქრისგან, კვერცხისგან, შოკოლადისგან, კვერცხის ცილისგან, ნამდვილი ხილისგან, ექსტრაქტებისგან, კრემის ყველისაგან და სხვა..
შეიძლება თუ არა მაკარონის ჭამა, თუ თხილის ალერგია გაქვთ?
ეს პოსტი განკუთვნილია მათთვის, ვისაც თხილის ალერგია აქვს - თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონიასევე! თუ ეს უკვე არ გაგიკეთებიათ. გააცხელეთ ღუმელი 325 F-მდე. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში საცხობ ფირფიტაზე.
