ბეგელი არის პურის პროდუქტი, რომელიც წარმოებულია პოლონეთის ებრაულ თემებში. მას ტრადიციულად ხელით აყალიბებენ რგოლში საფუვრიანი ხორბლის ცომისგან, უხეშად ხელის ზომის, რომელსაც ჯერ მცირე ხნით ადუღებენ წყალში და შემდეგ აცხობენ.
სად გამოიგონეს ბაგელი?
კიდევ ერთი ვერსია თარიღდება პირველი ბაგელი მე-17 საუკუნის ბოლოს ავსტრიაში, სადაც ნათქვამია, რომ ბაგელები გამოიგონეს 1683 წელს ვენელმა მცხობელმა, რომელიც ცდილობდა ხარკი გადაეხადა მეფეს. პოლონეთი, იან სობესკი.
ვინ შექმნა პირველად ბაგელი?
არსებობს გარკვეული მტკიცებულება იმისა, რომ ბაგელი შეიძლება დამზადდეს გერმანიაში პოლონეთში-ში დამზადებამდე. მე-16 და მე-17 საუკუნის პირველ ნახევარში ბაიგიელი გახდა პოლონური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილი. მისი სახელი მომდინარეობს იდიში სიტყვა beygal-დან გერმანული დიალექტური სიტყვიდან beugel, რაც ნიშნავს "ბეჭედს" ან "სამაჯურს"..
ვინ გამოიგონა ბაგელი და რატომ?
მოთხრობაში ნათქვამია, რომ მცხობელმა ვენაში, ავსტრიაში, შემთხვევით გამოიგონა ბაგელი მე-17 საუკუნის ბოლოს. მან ეს გააკეთა, როგორც ხარკი პოლონეთის მეფის, იან სობესკის III, რომელმაც ხელმძღვანელობდა ძალებს ავსტრიის გადასარჩენად თურქი დამპყრობლებისგან.
ბაგელები გერმანიიდან ჩამოვიდა?
ბეგელი არის პურის იმ რამდენიმე სახეობიდან, რომელიც შეიძლება ჩაითვალოს უნიკალური ჩრდილოეთ ამერიკაში. მისი წარმოშობა ევროპიდანაა, მაგრამ დღეს ამერიკაში მიღებულ ვერსიას არ აქვს საერთო ორიგინალთან. Bagels არის ამბობენ, რომ გამოიგონეს პოლონეთის მიერებრაელები კრაკოვში მიუხედავად იმისა, რომ მათი წარმომავლობა გაურკვეველია.
