2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ზეთში შეფუთული
ანჩოუს ფილე უნდა იყოს მაცივარში, როგორც ბაზარზე, ასევე სახლში. ისინი არ მიდიან ამ უბედურებაში გასართობად. გაციების გარეშე, ზეთით შეფუთული ანჩოუსის ფილე სწრაფად ფუჭდება. ისინი ხდებიან ფაფუკი და თევზის გემო.
წუწუნებენ თუ არა ანჩოუსები ზეთში?
ანჩოუსები გაგრძელდება გაუხსნელ კონტეინერში განუსაზღვრელი ვადით. როგორც კი ლუქს გატეხავთ, სულ მცირე ორი თვე გაქვთ.
გაუხსნელი ანჩოუსები უნდა შევინახოთ მაცივარში?
ანჩოუსები ყოველთვის უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას, სასურველია მაცივარში. მაცივარში მათი შენახვის ვადა დაახლოებით 18 თვეა. თუ არ აპირებთ ანჩოუს ან პასტის მოხმარებას შეძენისთანავე, გირჩევთ შეინახოთ ისინი მაცივარში.
რამდენ ხანს ძლებს ზეთში შეფუთული ანჩოუსები?
გაუხსნელი ქილა კარგი იქნება მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში, თუ ის ინახება ოთახის ტემპერატურაზე და The New Food Lover's Companion-ის თანახმად, როგორც კი ეს ქილა გაიხსნება, შეგიძლიათ მაცივარში მდე. ორი თვე თუ თევზს ინახავთ ზეთში და ჰერმეტულ კონტეინერში.
რამდენ ხანს შეგიძლიათ შეინახოთ ანჩოუსები გახსნის შემდეგ ზეთში?
გაუხსნელი დაკონსერვებული ან ქილებში ანჩოუსს შენახვის ვადა ერთი წელი აქვს. მჭიდროდ დახურული, გახსნილი ქილა ან ქილები შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში სულ მცირე ორი თვის განმავლობაში.
გირჩევთ:
საჭიროა თუ არა ყურძენი მაცივარში შენახვა?
ყურძენი ნაჭუჭში და სხვა კონტეინერებში ყოველთვის უნდა ინახებოდეს მაცივარში. როდესაც ყურძენი ინახება მაცივარში გამოფენაზე და არ არის ზედმეტად დაწყობილი, ის შეიძლება გამოჩნდეს 72 საათის განმავლობაში, სანამ ხილული შეკუმშვა მოხდება. შეიძლება თუ არა ყურძნის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე?
საჭიროა თუ არა ღორღის შენახვა მაცივარში?
ქილას გახსნის შემდეგ, მწნილი შეინახეთ მაცივარში თავდახურული და მჭიდროდ დახურული. რაც შეეხება არაპასტერიზებულ მწნილებს, ისინი ყოველთვის იყიდება მაცივარში. ეს იმიტომ, რომ ქილაში ბაქტერია ჯერ კიდევ ცოცხალია და დუღილის პროცესი გრძელდება. ასე რომ, პროცესის შესანელებლად, ქილა საჭიროა მაცივარში შენახვა.
საჭიროა თუ არა მაცივარში შენახვა?
აუცილებელია თუ არა ნამცხვრის მაცივარში შენახვა? სწორად შენახული, ახლად გამომცხვარი კარაქის ნამცხვარი გაძლებს დაახლოებით 1-დან 2 დღემდე ოთახის ნორმალურ ტემპერატურაზე. დაუყოვნებლივ შედგით მაცივარში ნებისმიერი ნამცხვარი, რომელიც შეიცავს ნამცხვარს ან შიგთავსს, რომელიც დამზადებულია რძის პროდუქტებით ან კვერცხით, როგორიცაა კარაქის კრემი, ათქვეფილი ნაღები ან კრემების ნამცხვრები ან შიგთავსები.
საჭიროა თუ არა კარტოფილის კუგელს მაცივარში შენახვა?
დიახ! გაცივდით და შედგით მაცივარში რაც შეიძლება მალე. აჭირდება თუ არა კუგელის შენახვა მაცივარში? ფრანგული ტოსტის ან კვერცხის ჭურჭლის მსგავსად, კუგელი შეიძლება წინასწარ მომზადდეს, შედგით მაცივარში და გამოვაცხოთ მირთმევამდე, რაც შესანიშნავად აქცევს მას დიდი ოჯახური შეხვედრებისთვის.
საჭიროა თუ არა ცენტრიფუგირებული სისხლი მაცივარში შენახვა?
მთლიანი სისხლი უნდა მიეცეს შედედებას და შემდეგ ცენტრიფუგირდეს 1000 × გრავიტაციულ ერთეულზე (გ) 10 წუთის განმავლობაში შრატის გამოსაყოფად. თუ არ არის ცენტრიფუგა, სისხლი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში (4-8°C) შრატში თრომბის სრულ ამოღებამდე (არა უმეტეს 24 საათისა).
