შოკოლადის ტრიუფელი არის ტიპის შოკოლადის საკონდიტრო ნაწარმი, ტრადიციულად მზადდება შოკოლადის განაშის ცენტრით, დაფარული შოკოლადით, კაკაოს ფხვნილით, ქოქოსით, ან დაჭრილი და მოხალული თხილით (ჩვეულებრივ, თხილი ან ნუში), ჩვეულებრივ სფერული, კონუსური ან მოხრილი ფორმის.
რატომ ჰქვია მას შოკოლადის ტრიუფელი?
A: ტრიუფელი წარმოიშვა საფრანგეთში 1895 წელს და სწორედ აქ მიიღო კაკაოს მტვრიან შოკოლადის განაშის ბურთულმა სახელწოდება ტრიუფელი. როგორც ირკვევა, ტრიუფელს ეწოდა მსგავსი დასახელების სოკოების მიხედვით, მათი მსგავსების გამო მუქ და დაბნეულ სოკოსთან..
ვინ გამოიგონა შოკოლადის ტრიუფელი?
ლეგენდის თანახმად, ფრანგმა ტკბილეულმა ლუი დუფურმა -მა შექმნა იდეა შოკოლადის ტრიუფელის შესახებ შობის დღეს, 1895 წელს შამბრიში, საფრანგეთი. როდესაც მას ამოეწურა იდეები საშობაო კერძების შესახებ, რომელიც შეეძლო გაეყიდა თავის მომხმარებლებს, მან აირჩია რაღაც ახალი სცადა.
რა განსაზღვრავს შოკოლადის ტრიუფელს?
შოკოლადის ტრიუფელი მრგვალია და დაფქულია კაკაოს ფხვნილით. სახელწოდება "ტრიუფელი" მომდინარეობს დან მათი მსგავსება სოკოსმაგვარ სოკოსთან, რომელიც ითვლება ამავე სახელწოდების დელიკატესად. მთავარი ინგრედიენტი შოკოლადის გარდა არის მძიმე ნაღები. ძირითადად, ყველა ტრიუფელი არის კარგი შოკოლადი და ნაღები, განაშის შიგთავსით.
შოკოლადის ტრიუფელი მზადდება ტრიუფელისგან?
არა. მიუხედავად იმისა, რომ ტრიუფელებმა შთააგონეს შოკოლადის ტრიუფელის სახელი, ეს არ არის იმის გამო, რომ ეს ტკბილი პატარაანაკბენები მზადდება ტრიუფელისგან. ეს იმიტომ, რომ ისინი წააგავს, ისინი ბუნდოვნად ჰგავს სოკოს. შოკოლადის ტრიუფელი მზადდება შოკოლადის განაშისგან, კაკაოს დაფხვნილი და ბურთულად ჩამოყალიბება.
