დიახ, შესაძლებელია ჰოლანდიის სოუსის გაყინვა, მაგრამ თქვენ უნდა დაიცვას ეს სახელმძღვანელო. იმის გამო, რომ ეს არის ემულსიის ტიპის სოუსი და შეიცავს კვერცხის გულებს, გაყინვისა და დნობის საფეხურები გამორჩეულია, რათა არ მოხდეს მისი გაფუჭება ან განცალკევება.
როგორ ყინავთ ჰოლანდიის სოუსს?
დიახ, შეგიძლიათ გაყინოთ ჰოლანდიის სოუსი.
შენახვა საყინულეში:
- აიღეთ ცარიელი ყინულის უჯრა და ჩაასხით სოუსი თითოეულ კუბიკში. …
- დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ შეამოწმეთ უჯრა, რომ ნახოთ, სოუსი გაყინულია თუ გამყარდა. …
- აიღეთ ერთი გალონიანი ჩანთა, რომელიც განკუთვნილია საყინულეში შესანახად და ჩადეთ ყველა გაყინული კუბი ჩანთაში.
როგორ აცხელებთ გაყინულ ჰოლანდის სოუსს?
ჰოლანდის სოუსის ხელახლა გახურების საუკეთესო საშუალებაა მიკროტალღურ ღუმელში. დააყენეთ მიკროტალღური სიმძლავრე 20%-ზე და გაათბეთ სოუსი 10 წამის მატებით, ენერგიულად ურიეთ ყოველი ციკლის შემდეგ. გაიმეორეთ ეს პროცესი მანამ, სანამ ჰოლანდის სოუსი საკმარისად არ გაცხელდება. საუკეთესო შედეგისთვის მიირთვით სოუსი დაუყოვნებლივ.
შეიძლება ჰოლანდიის სოუსის შენახვა?
მაცივარი კარგი ვარიანტია, თუ გსურთ, რომ ჰოლანდიის სოუსი უფრო დიდხანს გაგრძელდეს. თუ სწორად გაკეთდა, ის შეიძლება გაგრძელდეს მაცივარში ორი დღის განმავლობაში.
რა შემიძლია გავაკეთო ჰოლანდის ნარჩენებთან?
მიირთვით დაასხით გაბრწყინებული ასპარაგუსის ახალი საგაზაფხულო მოსავალი (მმმმ, კარგი). ასევე შესანიშნავია ბრიუსელშიყლორტები, განსაკუთრებით ახალი ბაღიდან პირველი მსუბუქი ყინვის შემდეგ. კვერცხი ბენედიქტ ჰოლანდიის სოუსის ყველაზე ცნობილი გამოყენებაა. მსუბუქად შემწვარ ინგლისურ მაფინს ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი.
