მიუხედავად იმისა, რომ პატარა ახალგაზრდა ბადრიჯნის კანი საკვებია, მწარე ხდება უფრო დიდ ან ძველ ბადრიჯანზე და უნდა გაიწმინდოს. … გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი (ჩვენ გვიყვარს ეს OXO Softworks Y Peeler, 9$, Target) ან დასაჭერი დანა კანის მოსაშორებლად. ხორცი გახეხვის შემდეგ მალევე უფერულდება, ამიტომ ბადრიჯანი გახეხეთ გამოყენებამდე.
აუცილებელია თუ არა ბადრიჯნის გახეხვა მომზადებამდე?
ბადრიჯნის მომზადება
არის თუ არა ბადრიჯნის გახეხვა სანამ მოამზადებ? თქვენ არა. კანი მთლიანად საკვებია, თუმცა უფრო დიდი ბადრიჯნით შეიძლება ცოტა მკაცრი იყოს. … თუ ბადრიჯანს მთლიანად ღუმელში ან გრილზე გამოწვავთ, კანი დატოვეთ, შემდეგ შეწვის შემდეგ გაცივდეს და ამოიღეთ ხორცი.
ბადრიჯანი უკეთესია თუ არა კანი?
ყოველთვის გააცალეთ კანი მომზადებამდე .თუ ეს ზედმეტად დიდი ბადრიჯანია, ბოსტნეული შეიძლება იყოს უფრო ძველი და კანი უფრო მკაცრი, შესაბამისად, ეს ჭკვიანური იდეაა. გახეხვა. მაგრამ პატარა, ახალგაზრდა ბადრიჯანს აქვს თხელი, ნაზი კანი, რომელიც შესანიშნავ ტექსტურას მატებს ბოსტნეულს მოხარშვისას.
არის ცუდი ბადრიჯნის კანი?
დიახ, შეგიძლიათ შეჭამოთ კანი. ზოგს ურჩევნია ბადრიჯნის გახეხვა, მაგრამ თუ იცით მისი სწორად მომზადება, შეგიძლიათ ბადრიჯანი მოხარშოთ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი კანით.
როგორ ამზადებთ ბადრიჯანს მომზადებამდე?
დაიწყეთ ბადრიჯნის ზედა და ქვედა ნაწილის მოჭრა, ღეროებისა და ფოთლების მოცილებით. თუ სასურველია, ამოიღეთ კანისქელი კანი. შემდეგ დაჭერით 1/2-დან 1-დუიმამდე წრეებად. დააფინეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდის პირსახოცებით და უხვად დაასხით ბადრიჯნის თითოეულ ნაჭერს კოშერის მარილი.
