რა არის სწრაფი გაყინვა და ნელი გაყინვა?

Სარჩევი:

რა არის სწრაფი გაყინვა და ნელი გაყინვა?
რა არის სწრაფი გაყინვა და ნელი გაყინვა?
Anonim

სწრაფი გაყინვა კეთდება მყისიერად მშრალი ყინულით, ხოლო ნელი გაყინვა არის მისი შენახვა (როგორც დიდი საყინულე, როგორც თქვენი საკუთარი) და გაყინვა ნელა. სწრაფი გაყინვის უარყოფითი მხარე მოიცავს მეტი ენერგიის გამოყენებას და არაერთგვაროვან გაყინვას.

რა არის სწრაფი გაყინვა და ნელი გაყინვა?

დასკვნა. ნელი გაყინვა კლავს მხოლოდ რამდენიმე მიკრობს და ქმნის დიდ ყინულის კრისტალებს, რაც იწვევს უჯრედების მექანიკურ დაზიანებას, მაგრამ სწრაფი გაყინვის შემთხვევაში, კლავს ყველა პათოგენს და ინარჩუნებს ერთგვაროვნებას ზედმეტ ან უჯრედშიდა წყალში და ფორმაში. პატარა ყინულის კრისტალები, რაც იწვევს უჯრედების ნაკლებ დაზიანებას.

რომელია უკეთესი ნელი გაყინვა თუ სწრაფი გაყინვა?

სწრაფი გაყინვა აუმჯობესებსსაკვების ხარისხს. რაც უფრო სწრაფად იყინება საკვები, მით უფრო პატარაა კრისტალები. … ნელი გაყინვა წარმოქმნის დიდ ყინულის კრისტალებს, რომლებიც ხვდებიან უჯრედის მემბრანებში. შედეგად, როდესაც დიდი ყინულის კრისტალების მქონე საკვები დნება, უფრო მეტი წვეთოვანია და სითხის დაკარგვა.

რა არის ნელი გაყინვა?

ნელი გაყინვა ხდება როდესაც საკვები პირდაპირ მოთავსებულია საყინულე ოთახებში, რომელსაც ეწოდება ბასრი საყინულეები. … ტემპერატურა მერყეობს -15-დან -29°C-მდე და გაყინვას შეიძლება დასჭირდეს 3-დან 72 საათამდე. წარმოქმნილი ყინულის კრისტალები დიდია და გვხვდება უჯრედებს შორის, ანუ უჯრედგარე სივრცეებში, რის გამოც საკვების სტრუქტურა ირღვევა.

რა არის სწრაფი გაყინვის საკვები?

Flashგაყინვა გამოიყენება კვების მრეწველობაში მალფუჭებადი საკვები პროდუქტების სწრაფად გასაყინავად (იხ. გაყინული საკვები). ამ შემთხვევაში, საკვები პროდუქტები ექვემდებარება ტემპერატურას წყლის დნობის/გაყინვის წერტილზე ბევრად დაბალი. ამრიგად, წარმოიქმნება პატარა ყინულის კრისტალები, რაც ნაკლებ ზიანს აყენებს უჯრედის მემბრანებს.

გირჩევთ:

საინტერესო სტატიები
ხელოვნებაში რა არის scratchboard?
Წაიკითხე მეტი

ხელოვნებაში რა არის scratchboard?

Scratchboard, რომელსაც ასევე უწოდებენ Scraperboard, ტექნიკა, რომელსაც იყენებენ კომერციული მხატვრები და ილუსტრატორები ნახატების გასაკეთებლად, რომლებიც ადვილად შეიძლება რეპროდუცირდეს და რომლებიც ძალიან ჰგავს ხის გრავიურას ან ხის კვეთას. რა ტიპის ხელოვნებაა scratchboard?

რამდენი ბრომინირების ტაბლეტი უნდა გამოვიყენო?
Წაიკითხე მეტი

რამდენი ბრომინირების ტაბლეტი უნდა გამოვიყენო?

შეინარჩუნეთ სპა 3 ტაბლეტის დამატებით 300 გალონზე ყოველ 5-7 დღეში ან საჭიროებისამებრ, რათა შეინარჩუნოთ აქტიური ბრომის ნარჩენი 2 ppm ყოველთვის. რამდენი ბრომის ტაბლეტი გამოვიყენო? ბრომის ზოგიერთ დისპენსერს შეუძლია შეინახოს 6-მდე ტაბლეტი, მაგრამ უმეტეს შემთხვევაში თქვენ უნდა დაიწყოთ მხოლოდ 1-2-ით, რათა თავიდან აიცილოთ თქვენი ბრომის დონე ძალიან მაღალი.

სად არის ახლა მარკ ბრუნელი?
Წაიკითხე მეტი

სად არის ახლა მარკ ბრუნელი?

დეტროიტ ლომებმა პარასკევს გამოაცხადეს Jaguars-ის ყოფილი კვარცხლბეკის მარკ ბრუნელის დაქირავება, რომელმაც გუნდში ცხრა სეზონი გაატარა და არის ფრენჩაიზის უმრავლესობის მთავარი რეკორდების მფლობელი. ბრუნელი იმუშავებს მეოთხედმცველების მწვრთნელად ახალი მთავარი მწვრთნელის დენ კემპბელის შტაბში.