თხის რძე შეიცავს ლაქტოზას და შეიცავს თითქმის იმდენი, რამდენიც ძროხის რძეში. … როგორც ძროხის, ასევე თხის რძისგან დამზადებულ ყველს ფერმენტაციის პროცესის გამო ლაქტოზის რაოდენობა მცირდება. თუმცა, ზოგიერთი მიზეზის გამო, როგორც ჩანს, თხის ყველს უკეთ მოითმენს, ვიდრე ძროხის ყველს.
შემიძლია თხის ყველი მივიღო ლაქტოზას აუტანლობის შემთხვევაში?
ლაქტოზას მძიმე აუტანლობის მქონე ადამიანებმა უნდა მოერიდონ თხის რძეს, რადგან ის შეიცავს ლაქტოზას. თუმცა, მსუბუქი შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ მიირთვან თხის რძისა და მისი ქვეპროდუქტების ზომიერი რაოდენობა - განსაკუთრებით იოგურტი და ყველი, რადგან ისინი შეიცავს მნიშვნელოვნად ნაკლებ ლაქტოზას.
რომელ ყველს არ აქვს ლაქტოზა?
მყარი, დაძველებული ყველი, როგორიცაა შვეიცარიული, პარმეზანი და ჩედარი უფრო დაბალია ლაქტოზაში. დაბალი ლაქტოზას შემცველი ყველის სხვა ვარიანტებია ხაჭო ან ფეტა, დამზადებული თხის ან ცხვრის რძისგან.
თხის ყველი უფრო ადვილად ითვისება?
მიუხედავად იმისა, რომ ძროხის რძე შეიცავს A2 და A1 ბეტა კაზეინს პროტეინებს, თხის ყველს აქვს მხოლოდ A2 ბეტა კაზეინი. განსხვავება ნიშნავს, რომ თხის ყველი დათხის რძე უფრო ადვილია საჭმლის მონელება. თხის ყველი სავსეა სასარგებლო პრობიოტიკებით, ჯანსაღი ბაქტერიებით.
ჯობია თხის რძე ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის?
თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას აუტანლობა, თხის რძე არ არის თქვენთვის. თხის რძე კვლავ შეიცავს ლაქტოზას, ისევე როგორც ძროხის რძეს. ზოგს თხის რძე ოდნავ უადვილებსშეიწოვება ვიდრე ძროხის რძე, მაგრამ ეს ძალიან ინდივიდუალურია. თუ თქვენ გაქვთ ლაქტოზას შეუწყნარებლობა, ყველაზე უსაფრთხოა მიირთვათ მცენარეული რძე, რომელიც გარანტირებულია ლაქტოზას გარეშე.
