2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
ითვლება თუ არა ღვინო „მშრალად“თუ არა, დამოკიდებულია მასში ნარჩენი შაქრის რაოდენობაზე. … ზოგადად, ზოგიერთი თეთრი ღვინო თითქმის ყოველთვის მზადდება მშრალ სტილში: მაგალითად, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, ესპანური Albariños და ავსტრიული Grüner Veltliners..
რატომ არის მშრალი თეთრი ღვინო?
რა არის მშრალი თეთრი ღვინო? ძირითადად ეს არის ღვინო, რომელიც არ არის ტკბილი, იგივე მას არ აქვს ნარჩენი შაქარი. … თუ მეღვინე შეწყვეტს დუღილს მანამ, სანამ საფუარი მოასწრებს მთელი შაქრის მოხარშვას, მაშინ ღვინოში არის ნარჩენი შაქარი. ცხადია, თუ მეღვინემ საფუარმა დაასრულოს თავისი მისია, შედეგი იქნება მშრალი ღვინო.
რა ღვინოებია მშრალი?
მშრალი ღვინო არის უბრალოდ ღვინო, რომელსაც არ აქვს ნარჩენი შაქარი, რაც ნიშნავს, რომ ის არ არის ტკბილი. როდესაც ყურძნის წვენი ღვინოდ გარდაიქმნება, ალკოჰოლი წარმოიქმნება დუღილის პროცესში, რადგან საფუარი ჭამს წვენში არსებულ შაქარს.
რა არის ღვინის 5 კლასიფიკაცია?
გამარტივებისთვის ღვინოს 5 ძირითად კატეგორიად დავყოფთ; წითელი, თეთრი, ვარდისფერი, ტკბილი ან დესერტი და ცქრიალა
- თეთრი ღვინო. ბევრ თქვენგანს შეიძლება ესმოდეს, რომ თეთრი ღვინო მხოლოდ თეთრი ყურძნისგან მზადდება, მაგრამ სინამდვილეში ეს შეიძლება იყოს წითელი ან შავი ყურძენი. …
- წითელი ღვინო. …
- ვარდისფერი ღვინო. …
- დესერტი ან ტკბილი ღვინო. …
- ცქრიალა ღვინო.
როგორ გავიგო მშრალია თუ არა თეთრი ღვინო?
როდესაც შაქრის უმეტესი ნაწილი გარდაიქმნება და ნარჩენი შაქარიარის ღვინის მოცულობის ერთ პროცენტზე ნაკლები (ლიტრზე ოთხი გრამი შაქარი), ღვინო ითვლება მშრალი. ღვინოები ასევე შეიძლება ჩაითვალოს საშუალო მშრალ მდგომარეობაში, თუ შეიცავს ნარჩენ შაქარს 12 გ/ლ. შაქრის მაღალი შემცველობის ღვინოები მშრალი, საშუალო ან ტკბილია.
გირჩევთ:
დაასველებს თუ არა თეთრი ღვინო რძეს?
ღვინის მომზადება და შემცირება ცვლის მის შემადგენლობას, რაც საშუალებას მოგცემთ შემდეგ დაუმატოთ და შეადუღოთ ათქვეფილი კრემი შიშის გარეშე, რომ გახეხდება. … ბევრ კულინარიულ წიგნში ნახავთ თეთრ სოუსებს, რომლებიც დაფუძნებულია ნაკლებცხიმიან რძეზე ან მსუბუქ კრემზე, რომლებიც არომატიზირებულია შემცირებული ღვინით.
თეთრი ღვინო უნდა დატრიალდეს?
მიუხედავად იმისა, რომ წითელ ღვინოს, თეთრ ღვინოს და ცქრიალა ღვინოს შეიძლება ბევრი განსხვავება ჰქონდეთ, მათ საერთო აქვთ ის, რომ ორივე უნდა ატრიალოთ. მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის ღვინოს იყიდით, მორევა ყოველთვის სასარგებლოა. ზოგიერთი სხვა სახის ალკოჰოლი, როგორიცაა ვისკი, ასევე შეიძლება უკეთესი გემოთი ოდნავ მოტრიალების შემდეგ.
შეგიძლიათ დალიოთ გაცივებული თეთრი ღვინო?
საუკეთესო ტემპერატურა თეთრი, ვარდისფერი და ცქრიალა ღვინისთვის თეთრი ღვინის, ვარდისფერი ღვინისა და ცქრიალა ღვინის გაცივებული შენარჩუნება ასახავს მათ დელიკატურ არომატს, მკვეთრ არომატს და მჟავიანობას. უფრო ტანის მქონე თეთრი, როგორიცაა მუხის შემცველი შარდონე, საუკეთესოა, როდესაც მიირთმევენ 50-60 გრადუსამდე, რაც გამოაჩენს მათ მდიდარ ტექსტურას.
ტრუსო ღვინო მშრალია?
Trousseau ან Trousseau Noir, ასევე ცნობილი როგორც Bastardo და Merenzao, არის წითელი საღვინე ყურძნის ძველი ჯიში, რომელიც წარმოიშვა აღმოსავლეთ საფრანგეთში. იგი იზრდება მცირე რაოდენობით დასავლეთ ევროპის ბევრ ქვეყანაში; ყველაზე დიდი პლანტაციები დღეს გვხვდება პორტუგალიაში, სადაც ყველაზე ცნობილია პორტვეინში.
თეთრი ნაჭრები თეთრი შოკოლადია?
ბევრი პროდუქტი ცვლის ამ კაკაოს კარაქის ნაწილს ან მთლიანად რაფინირებული ცხიმებით: პალმის ბირთვის ზეთი, პალმის ზეთი ან ამ ორის კომბინაციით. ამ პროდუქტებს კანონიერად არ შეიძლება ეწოდოს თეთრი შოკოლადი. ამის ნაცვლად, მათ აწერიათ თეთრი საცხობი ვაფლი, თეთრი ნაჭრები ან თეთრი დამდნარი ჩიფსები.
