მიუხედავად იმისა, რომ წითელ ღვინოს, თეთრ ღვინოს და ცქრიალა ღვინოს შეიძლება ბევრი განსხვავება ჰქონდეთ, მათ საერთო აქვთ ის, რომ ორივე უნდა ატრიალოთ. მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის ღვინოს იყიდით, მორევა ყოველთვის სასარგებლოა. ზოგიერთი სხვა სახის ალკოჰოლი, როგორიცაა ვისკი, ასევე შეიძლება უკეთესი გემოთი ოდნავ მოტრიალების შემდეგ.
მოვაბრუნო ჩემი ღვინო?
ღვინის ტრიალი ჭიქაში იძლევა აორთქლების შესაძლებლობას, რაც ნიშნავს, რომ მეტი აქროლადი ნაერთები გაიფანტება. ზოგიერთ ამ ნაერთს მიეკუთვნება სულფიდები (ასანთის ჩხირები) და სულფიტები (დამპალი კვერცხები). 3. განიერ ჭიქაში ტრიალი უფრო ეფექტურია ვიდრე ვიწრო.
უნდა გავაციო ჩემი თეთრი ღვინო?
თეთრი ღვინის, ვარდისფერი ღვინისა და ცქრიალა ღვინის გაცივებული შენახვა ხაზს უსვამს მათ დელიკატურ არომატს, მკვეთრ არომატს და მჟავიანობას. უფრო ტანის თეთრი, როგორიცაა მუხის შარდონე, საუკეთესოა, როცა მიირთმევენ 50-60 გრადუსამდე, რაც მათ მდიდარ ტექსტურას აჩენს. … შეინახეთ თქვენი თეთრი, ვარდისფერი და ცქრიალა ღვინო მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
აუმჯობესებს თუ არა მორევული ღვინო მის გემოს?
მოტრიალება გეხმარებათ ასობით სხვადასხვა არომატული ნაერთების განთავისუფლებაში, რომლებიც გვხვდება ღვინო -ში. ხილის ყველა არომატი გაქრება და ნამდვილი გემო (ანუ მჟავე, მწარე, ტკბილი და მარილიანი) და ღვინის ტექსტურა დარჩება იზოლაცია არომატებისგან.
შეგიძლიათ ღვინის ზედმეტად მორევა?
მოურიეთ ღვინოცოტაოდენი ჭიქაში, რომ ღვინო გაიხსნას და სურნელები გადმოსულიყო, უთხრა ღვინის ექსპერტმა მარკ ოლდმანმა Town and Country-ს. მაგრამ ამის ძალიან ბევრი გაკეთება ღვინოს ძალიან დაჟანგავს, გააფუჭებს და მწარე გემოს გახდის, ამბობს Vinepair..
