2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
ღვინის მომზადება და შემცირება ცვლის მის შემადგენლობას, რაც საშუალებას მოგცემთ შემდეგ დაუმატოთ და შეადუღოთ ათქვეფილი კრემი შიშის გარეშე, რომ გახეხდება. … ბევრ კულინარიულ წიგნში ნახავთ თეთრ სოუსებს, რომლებიც დაფუძნებულია ნაკლებცხიმიან რძეზე ან მსუბუქ კრემზე, რომლებიც არომატიზირებულია შემცირებული ღვინით.
ღვინო ასხამს რძეს?
თუ თქვენი სოუსი ან წვნიანი შეიცავს მჟავე ინგრედიენტებს, როგორიცაა ღვინო, პომიდორი ან ლიმონის წვენი, რძე უფრო მეტად გაფუჭდება. მჟავას ზემოქმედების საწინააღმდეგოდ, მჟავასთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახამებელიც.
შეიძლება თუ არა ღვინო რძესთან ერთად?
რძისა და ღვინის კომბინაცია ისტორიის მანძილზე
სილაბუბის გარდა, სასმელების დამზადების ისტორია ძალიან ცოტაა როგორც ღვინით, ასევე რძით. სავარაუდოდ, ეს გამოწვეულია ამ ორის შერევით გამოწვეული რეაქციის გამო. ღვინის მჟავიანობა რძეს დაასველებს და აშკარად უფრო მაცდური სასმელებია ვიდრე ეს.
როგორ ამზადებთ თეთრი ღვინის სოუსს გახეხვის გარეშე?
ყოველთვის გახსოვდეს, რომ ღვინო დაასხით სოუსზე და არასოდეს სოუსი . ღვინო ( არა ხუმრობა, რძე მყისიერად დადუღდება ). თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ თავიდან აიცილოთ დადუღება მხოლოდ მცირე რაოდენობით დაბალი ალკოჰოლური შემცველობისა და დაბალი მჟავიანობის წინასწარ გახურებული ღვინოს მხოლოდ..
რძით ღვინო ცუდია?
რძის. თუ თქვენ რეგულარულად აბრუნებთ სროლებს, შეიძლება გააღიზიანოთ კუჭის ლორწოვანი გარსი. ამ შემთხვევაში, ეს არისუმჯობესია ფოკუსირება მოახდინოთ დიეტაზე, რომელიც ამცირებს კუჭ-ნაწლავის სხვა პრობლემებს, როგორიცაა რძის პროდუქტები. თუ ლაქტოზას ოდნავ შეუწყნარებლობაც კი გაქვთ, ალკოჰოლი + რძის პროდუქტებმა შეიძლება საშინლად იგრძნოთ თავი.
გირჩევთ:
შეჭამენ თუ არა მონარქი ქიაყელები გაცვეთილ რძეს?
მონარქის ლარვები იკვებება ყველა საყოველთაოდ ხელმისაწვდომი რძის მცენარეებით (მაგრამ არ აურიოთ ისინი სხვა მცენარეების სახეობებთან რძის წვენით). … თუ რძის მცენარე არ იყო თქვენს მოვლაში, ფოთლები უნდა დაიბანოთ თბილ, საპნიან წყალში, კარგად ჩამოიბანოთ და გაშრეს კვებამდე.
თეთრი ღვინო უნდა დატრიალდეს?
მიუხედავად იმისა, რომ წითელ ღვინოს, თეთრ ღვინოს და ცქრიალა ღვინოს შეიძლება ბევრი განსხვავება ჰქონდეთ, მათ საერთო აქვთ ის, რომ ორივე უნდა ატრიალოთ. მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის ღვინოს იყიდით, მორევა ყოველთვის სასარგებლოა. ზოგიერთი სხვა სახის ალკოჰოლი, როგორიცაა ვისკი, ასევე შეიძლება უკეთესი გემოთი ოდნავ მოტრიალების შემდეგ.
თეთრი ღვინო მშრალია?
ითვლება თუ არა ღვინო „მშრალად“თუ არა, დამოკიდებულია მასში ნარჩენი შაქრის რაოდენობაზე. … ზოგადად, ზოგიერთი თეთრი ღვინო თითქმის ყოველთვის მზადდება მშრალ სტილში: მაგალითად, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, ესპანური Albariños და ავსტრიული Grüner Veltliners.
შეგიძლიათ დალიოთ გაცივებული თეთრი ღვინო?
საუკეთესო ტემპერატურა თეთრი, ვარდისფერი და ცქრიალა ღვინისთვის თეთრი ღვინის, ვარდისფერი ღვინისა და ცქრიალა ღვინის გაცივებული შენარჩუნება ასახავს მათ დელიკატურ არომატს, მკვეთრ არომატს და მჟავიანობას. უფრო ტანის მქონე თეთრი, როგორიცაა მუხის შემცველი შარდონე, საუკეთესოა, როდესაც მიირთმევენ 50-60 გრადუსამდე, რაც გამოაჩენს მათ მდიდარ ტექსტურას.
თეთრი ნაჭრები თეთრი შოკოლადია?
ბევრი პროდუქტი ცვლის ამ კაკაოს კარაქის ნაწილს ან მთლიანად რაფინირებული ცხიმებით: პალმის ბირთვის ზეთი, პალმის ზეთი ან ამ ორის კომბინაციით. ამ პროდუქტებს კანონიერად არ შეიძლება ეწოდოს თეთრი შოკოლადი. ამის ნაცვლად, მათ აწერიათ თეთრი საცხობი ვაფლი, თეთრი ნაჭრები ან თეთრი დამდნარი ჩიფსები.
