არსებითი სახელი, მრავლობითი sous-chefs [soo-shefs; ფრანგული სო-შეფი]. მეორე მეთაური სამზარეულოში; მთავარი შეფ-მზარეულის შემდეგ მეორე ადგილზეა ადამიანი.
რას ეძახით სოუს შეფს?
სამზარეულოს სუს-შეფ, ან უბრალოდ სოუს-მზარეული, (ფრანგ. "სამზარეულოს ქვეშევრდომი") არის შეფ, რომელიც "მეორეა სამზარეულოში; აღმასრულებელი შეფ-მზარეულის შემდეგ რეიტინგი. შესაბამისად, სუ-მზარეულს დიდი პასუხისმგებლობა ეკისრება სამზარეულოში, რამაც საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს დაწინაურება და გახდეს ….
როგორ მიმართავთ სოუს შეფს?
ყველაზე სუს შეფ-მზარეულები, რომლებსაც სახელით ვუწოდებდი, მაგრამ მაშინაც კი ხშირად ვამბობდი "დიახ, შეფ". ასე ვივარჯიშე. ეს პატივისცემის ნიშანია.
როგორ იყენებთ სოუს შეფს წინადადებაში?
სუს-მზარეულის წინადადების მაგალითები
ჰამიში, სოუს შეფ-მზარეული აბერდინიდან, ნათელია ამ თემაზე: ამას მხოლოდ გარეული შოტლანდიური ორაგული გააკეთებს. სოუს მზარეული: ეს არის მენეჯერის დონის თანამდებობა და სუს შეფი ჩვეულებრივ მსახურობს აღმასრულებელი მზარეულის ქვეშ.
ვინ არის მსოფლიოში საუკეთესო მზარეული?
ვინ არის მსოფლიოში საუკეთესო შეფ-მზარეული? 16 საუკეთესო მიშლენის ვარსკვლავი შეფ-მზარეული 2021 წელს
- შეფ-მზარეულები ყველაზე მეტი მიშლენის ვარსკვლავით.
- Alain Ducasse – 19 Michelin ვარსკვლავი.
- Pierre Gagnaire – 14 Michelin ვარსკვლავი.
- Martin Berasategui – 12 Michelin ვარსკვლავი.
- Yannick Alleno – 10 Michelin ვარსკვლავი.
- Anne-Sophie Pic - 8 Michelinვარსკვლავები.
- Gordon Ramsay – 7 Michelin ვარსკვლავი.
