მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჩვენგანი გავიზარდეთ ნათესავებთან, რომლებიც ინახავდნენ ბეკონის ცხიმს ქილაში ან შეუძლიათ დააყენონ დახლზე ან ქურის უკანა მხარეს, სურსათის უვნებლობის ექსპერტები ახლა არ გირჩევენ მის შენახვას. ამის ნაცვლად, შეინახეთ ცხიმი მაცივარში (3 თვემდე) ან საყინულეში (განუსაზღვრელი ვადით).
შეიძლება თუ არა ბეკონის ცხიმის შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე?
რამდენ ხანს ძლებს ბეკონის ცხიმი? შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმი ექვს თვემდე, თუ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ის საკვები იქნება დამატებით რამდენიმე თვის განმავლობაში, თუ მაცივარში შედგით. გახსოვდეთ, რომ ეს მხოლოდ უხეში გამოთვლებია, ასე რომ, თქვენი ბეკონის ცხიმი შეიძლება ბევრად მეტხანს გაგრძელდეს, თუ მას ადეკვატურად შეინახავთ.
სად უნდა ინახებოდეს ბეკონის ცხიმი?
შენახვა საკუჭნაოში ან სამზარეულოში ძალიან კარგია. სითბოს წყაროები, მაგალითად, ღუმელი. 80°F (ან 26°C) ზევით ბეკონის ცხიმი იწყებს გათხევადებას. და განმეორებით გათხევადება და გამაგრება არ არის კარგი ცხიმის ხარისხისთვის.
შეიძლება თუ არა ბეკონის ცხიმის დატოვება მაცივარში?
ბეკონის ცხიმი ოთახის ტემპერატურაზე გაცილებით სწრაფად გაფუჭდება, ვიდრე ცივ, ბნელ ადგილას, ამიტომ შენახვა მნიშვნელოვანია. მიუხედავად იმისა, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, შესაძლებელია, რომ ობის გამოჩენა ბეკონის ცხიმზე, რომელიც ძალიან დიდხანს დარჩა. თუ არსებობს ობის ზრდის რაიმე ნიშანი, ცხიმი არ უნდა მოიხმაროთ.
ბეკონის ცხიმი ქრებაცუდი?
სამწუხაროდ, ბეკონის ცხიმი გაფუჭდება, მაგრამ, როგორც ყველა ცხიმს, მას დიდი დრო დასჭირდება, თუ ის სწორად ინახება. ბეკონის ცხიმი, რომელიც ინახება მაცივარში, შეიძლება გაგრძელდეს 6 თვემდე და მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა კერძებში კარაქის ან ზეთის ნაცვლად.
