Galbani-ის მყარი იტალიური ყველი კვლავ იწარმოება იტალიის ნახევარკუნძულის შერჩეულ ტერიტორიებზე, მკაცრი წესების მიხედვით, რომელიც შეიქმნა 800 წლის წინ და გარანტირებულია კონკრეტული კონსორტების მიერ. ორიგინალური რეცეპტი არ შეცვლილა მთელი ამ წლების განმავლობაში: ისინი მზადდება უბრალოდ ახალი რძით, ბადაგით და მარილით..
გალბანის ყველი ვეგეტარიანულია?
ის შეფუთულია მსუბუქად დამარილებულ მარილწყალში, ისე რომ ყოველი ლუკმის დროს დატკბეთ მისი ახალი, რძის გემოთი (ლაქტოზა <0.01გრ/100გრ). … დამზადებულია ლაქტოზას გარეშე პასტერიზებული ძროხის რძით. არ არის შესაფერისი ვეგეტარიანელებისთვის. Galbani არის იტალიის საყვარელი ყველის მწარმოებელი, რომელიც ამზადებს იტალიის ყველაზე საყვარელ ყველს 1882 წლიდან.
იყენებს თუ არა გალბანი ვეგეტარიანულ რენეტს?
დარწმუნებული იყავით, რომ არსებობს მრავალი სუპერმარკეტის ყველი, რომელიც ასევე იყენებს ვეგეტარიანულ წიპწას: გალბანი, ფართოდ გავრცელებული მოცარელა მწარმოებელი; კერიგოლდი, ძალიან კარგი ირლანდიური ყველის მწარმოებლები; და Tillamook, პოპულარული ჩედარის მიმწოდებელი, ყველა ყველს ამზადებს ვეგეტარიანული ბადის გამოყენებით.
რომელი ყველის ბრენდები შეიცავს რენეტს?
ყველი, რომელიც შეიცავს რენეტს
- პარმიჯანო რეჯიანო.
- პარმეზანის ყველი.
- მანჩეგო.
- Gruyere.
- გორგონზოლა.
- ემენტჰალერი.
- პეკორინო რომანო.
- გრანა პადანო.
ყველა ყველში არის რენეტი?
ახლა, ყველა ყველი არ შეიცავს ცხოველურ ნიჟარას. რბილი რძის პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს შრატს (როგორიცაა პანერი,რიკოტა, იოგურტი და ნაღების ყველი) პრაქტიკულად არასდროს არ აქვს ბადე, რადგან ისინი ტრადიციულად მზადდება. … თქვენ უნდა შეამოწმოთ მწარმოებელთან, რათა დადგინდეს, არის თუ არა ფერმენტები ცხოველებისგან მიღებული.
