2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
გამომცხვარი ბაქლავის გაყინვა გამომცხვარი, მთლიანად გაგრილებული ბაქლავა შეიძლება შეფუთოთ და გაყინოთ ოთხ თვემდე. მე მიყვარს მისი შეფუთვა პატარა პარტიებში (დაახლოებით ნახევარი ათეული ცალი), ასე რომ არ მომიწიოს მთელი ტაფის გალღობა, როცა მკურნალობა მინდა. მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის მინიმუმ ოთხი ფენა და მოათავსეთ საყინულე ჩანთაში.
რამდენი ხნით ადრე ბაქლავა გაფუჭდება?
მაგალითად, შეგიძლიათ მარტივად შეინახოთ ბაქლავის პარტია ოთახის ტემპერატურაზე ერთი კვირის განმავლობაში, რომ არ გაფუჭდეს. რაც შეეხება მაცივარში შენახვას, მისი შენახვა უსაფრთხოა ათი დღის განმავლობაში ან ორ კვირამდე, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ხრაშუნა და ტექსტურა, ზოგადად, იწვევს დროთა განმავლობაში უარესდება.
როგორ აცხელებთ გაყინულ ბაქლავას?
როგორც ამბობენ, ადამიანები არ ამზადებენ ზედმეტად ბაქლავას და შეუძლიათ დესერტის გაცხელება ღუმელში დაბალი ტემპერატურის პირობებში. ბაქლავა რომ გავაცხელოთ, აცადეთ გაცივდეს სანამღუმელში მოათავსებთ. დაიმახსოვრე, რომ არ გინდა ხელახლა გაცხელება და შემდეგ ისევ გამოცხობა.
როგორ ინახავთ გამომცხვარ ბაქლავას?
უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერში, ან ოთახის ტემპერატურაზე ან მაცივარში. ოთახის ტემპერატურაზე შენახვა შეინარჩუნებს სიმკვრივეს. თუ თქვენი ბაქლავა საღეჭი და ცოტა უფრო მყარი მოგწონთ, შეინახეთ მაცივარში.
როგორ ინახავთ ბაქლავას ხრაშუნას?
გამოიყენეთ უკიდურესად დაბალი სითბო (თუნდაც გაზი 1-2) მაგრამ 2-3 საათის განმავლობაში. ამ გზით ფილო მოხარშული იქნება მის გარეშეიწვის. მაშინაც კი, როცა სიროფს ასხამთ, ის რჩება სასიამოვნო და ხრაშუნა. ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო გზა, რადგან ვფიქრობ, რომ ხელოვნებაა ხრაშუნა და სველი ბაქლავის გაკეთება.
გირჩევთ:
შეგიძლიათ გაყინოთ პიკელეტები?
რეცეპტის შენიშვნები ინფორმაცია გაყინვის შესახებ: გასაყინად: მოათავსეთ გაცივებული პიკელეტები, ერთ ფენაში, დიდ შესაკრავ ტომარაში. გაყინეთ 3 თვემდე. გალღობა: გალღეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. როგორ ინახავთ პიკელეტებს?
შეგიძლიათ გაყინოთ ლორი?
ტექნიკურად გაყინული ლორი შეინარჩუნებს მას განუსაზღვრელი ვადით, მაგრამ შეიძლება არ იყოს კარგი გემო საყინულეში წლების შემდეგ. … სრულად მოხარშული, გაუხსნელი ლორი: 1-დან 2 თვემდე. მოხარშული, მთლიანი ლორი: 1-დან 2 თვემდე. მოხარშული ნაჭრები, ნახევარი ან სპირალურად დაჭრილი ლორი:
შეგიძლიათ კრეკერი გაყინოთ?
გარდა იმისა, რომ აბსოლუტურად გემრიელია, ხელნაკეთი კრეკერების ბონუსი არის ის, რომ ისინი ძალიან კარგად იყინება. შეგიძლიათ გაყინოთ ცომის დისკი, კარგად გახვეული პლასტმასში, დაახლოებით ოთხი თვის განმავლობაში. ალტერნატიულად, შეინახეთ გამომცხვარი კრეკერი ჰერმეტულ ფორმაში და გაყინეთ ოთხი თვის განმავლობაში (თუმცა ასე დიდხანს არ ძლებენ!
შეგიძლიათ გაყინოთ პურის ნამსხვრევები?
პურის ნამსხვრევები ადვილად იყინება და ეს შესანიშნავი გზაა ძველი პურის უსარგებლოდ გამოყენებისთვის. პურის ნამსხვრევების დამზადების შემდეგ გადაიტანეთ დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში. ეტიკეტი, თარიღი და გაყინვა სამ თვემდე. გაყინული პურის ნამცხვარი შედგით მაცივარში გადნობამდე, შემდეგ გამოიყენეთ ნაყიდი პურის ნაჭრის ნაცვლად რეცეპტებში.
რატომ არის ბაქლავა მწვანე?
Dürüm - ფილოს ცომის ერთი ფენა შემოახვიეთ დაფქული ფისტას სქელ ნარევზე, რომელსაც შეუძლია თავად ცომისფერი გახადოს ნათელი მწვანე. რა განსხვავებაა ბერძნულ და თურქულ ბაქლავას შორის? ასე რომ, მე ვიცი, რომ გარკვეულწილად ზედმეტად განვაზოგადებ აქ იმით, რომ ბერძნულ ბაქლავაში გამოიყენება თაფლი, ნიგოზი და დარიჩინი, ხოლო თურქული ბაქლავა იყენებს შაქრის სიროფს.
