დიახ, ორაგულს აქვს ძვლები, როგორც უფრო დიდი, ასევე ქინძისთავის ძვლები. ფილეები და სტეიკები იჭრება და მზადდება ისე, რომ მათ ჩვეულებრივ ძვლები არ აქვთ, ან ძვლები, რომლებიც აშკარად ჩანს, არის დიდი, ადვილად შესამჩნევი და ამით ამოიღებს მომხმარებელს.
არის ორაგულში ქინძისთავის ძვლები?
ოდესმე გიფიქრიათ, როგორ ბანაობენ ორაგული ასე ახლოს თავიანთ ნაკადულებში? მათ შეუძლიათ ამის გაკეთება, რადგან მათ აქვთ ნერვული დაბოლოებები მთელ გვერდით, რაც ეხმარება მათ გვერდით ორაგულის ცურვის შეგრძნებაში. ჩვენ მათ ვუწოდებთ ქინძის ძვლებს და ისინი უნიკალურია ორაგულისთვის. ქინძისთავის ძვლები არ იშლება ფილეში.
რამდენი ქინძის ძვალი აქვს ორაგულს?
პინის ძვლები შეირჩა, როგორც 29 ორაგულისთვის და 31 კალმახისთვის, წინა ნაშრომის საფუძველზე, სადაც ავტორები (შრედერი და სხვ.
ყველა თევზს აქვს ქინძის ძვლები?
იმის გამო, რომ თევზის ფილე არ შეიცავს ხერხემლიანების გასწვრივ უფრო დიდ ძვლებს, ხშირად ამბობენ, რომ ისინი "უძვლოა". თუმცა, ზოგიერთ სახეობას, როგორიცაა ჩვეულებრივი კობრი, აქვს უფრო პატარა კუნთოვანი ძვლები, რომელსაც ეწოდება ქინძისთავები ფილეში. ერთ მხარეს არსებული კანი შეიძლება იყოს ან არ მოიხსნას ფილედან.
არის თუ არა ქინძის ძვლების ჭამა?
თუ შემთხვევით შეჭამთ ორაგულის ძვლებს და არ შეგიმჩნევიათ, დიდია შანსი, რომ კარგად იქნებით. ქინძისთავის ძვლები თხელი, რბილი და მოქნილია და საბოლოოდ შეიწოვება კუჭის მჟავით. თუ თქვენ არ გრძნობთ რაიმე ჩაკეტილი თქვენსყელი, ან სადმე გტკივა, სავარაუდოდ უკვე კუჭშია და მონელებულია.
