1. ვერმუთი. … იქნება ეს მშრალი ვერმუტი (შესაძლოა თქვენ ამზადებთ Fifty-Fifty Martini-ს), ტკბილი წითელი ვერმუტი (ნეგრონისთვის), ან ბიანკო (ნეგრონის ახალი ტრიალისთვის), ეს უნდა წავიდეს. მაცივარში. მონტანგანო აღნიშნავს, რომ უფრო ტკბილი წითლები ცოტა ხანს გაგრძელდება, მაგრამ არ დაუშვათ ეს თვეზე მეტხანს.
რამდენ ხანს შეიძლება გაგრძელდეს ვერმუტი მაცივარში?
ოთახის ტემპერატურაზე შენახვისას, დახურული ბოთლი ვერმუტი ინახება ერთი წლის განმავლობაში. მეორეს მხრივ, ვერმუტის გახსნილი ბოთლები მაცივარში მხოლოდ ექვსი თვის განმავლობაში ინახება. ვერმუტს აქვს უფრო მოკლე შენახვის ვადა, ვიდრე სხვა ალკოჰოლური სასმელები, რადგან ის არ ბერდება, როგორც ღვინოების უმეტესობა.
რა მოხდება, თუ ვერმუტი მაცივარში არ შედგით?
ეს ნიშნავს, დიახ, ვერმუტები, ისევე როგორც სხვა ღვინოები, გახსნის შემდეგ უნდა შეინახოთ მაცივარში. რა თქმა უნდა, თუ მაცივარში არ შედგით, არ გამოვა და არც არაფერი. მაგრამ ხარისხი ბევრად უფრო სწრაფად დაიკლებს, ვიდრე მაცივარში გაგრილების შემთხვევაში.
გახსნილი ვერმუტი უნდა შევინახოთ მაცივარში?
გახსნის შემდეგ, თქვენი ვერმუტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში. ის დარჩება კარგ ფორმაში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, შემდეგ კი გამტარ ფორმაში დაახლოებით ორი თვის შემდეგ. თუ სამი თვის განმავლობაში ვერ გამოიყენებთ, მოიწვიეთ მეგობრები ან გაჩუქეთ.
როგორ იცით, რომ ვერმუტი ცუდია?
მარტივად რომ ვთქვათ, შეგიძლიათ გაიგოთ, ტკბილი ვერმუტის ბოთლი გაფუჭდა თუ გემო აქვსცუდი. რაც იმას ნიშნავს, რომ მას არ ექნება ისეთი არომატული გემო, რაც თავდაპირველად ჰქონდა, სანამ ჯერ კიდევ ახალი იყო. ვერმუტის გაუარესების სხვა ნიშნებია გამორთული სუნი ან ფერის შეცვლა.
