2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ძეხვის გარსაცმები სახლის პირობებში ღვინის დამზადების აუცილებელი ნაწილია. მათი ამოცანაა მოათავსონ ძეხვის ხორცი ისე, რომ ძეხვი შეინარჩუნოს ფორმა. ხანდახან ძეხვს არომატსაც უმატებენ, როგორიცაა ჰოთ-დოგისთვის შებოლილი გარსაცმები. როცა ძეხვის დამზადებას იწყებ, ეს შეიძლება იყოს ცოტა შემაძრწუნებელი.
შესაძლებელია თუ არა ძეხვის გარსაცმის ჭამა?
ძეხვის გარსაცმები გამოიყენება შიგთავსის შიგთავსის დასაჭერად და მოსამზადებლად, რათა მისი მოხარშვა მოხდეს. არსებობს ძეხვის ნატურალური გარსაცმები და სინთეზური ჯიშები და მათი უმეტესობა საკვებია. მიუხედავად იმისა, რომ ძეხვის მოყვარულთა უმეტესობა ძეხვს გარსაცმში ამზადებს, არის შემთხვევები, როდესაც გარსაცმები შეიძლება ამოიღონ.
უნდა ამოიღოთ სოსისის გარსი?
ძეხვის გარსი არის "კანი", რომელიც ახვევს ძეხვის გარედან. კი, ჭამე, ძეხვის ნაწილია. თქვენ ამოიღებთ მათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცდილობთ ძეხვის დამსხვრევას/გატეხვას. ძეხვი ორგვარია: ცხოველური და სინთეტიკური.
რატომ მზადდება ძეხვის გარსაცმები?
წარმოშობა. ძეხვის ბუნებრივი გარსაცმები მზადდება ხორცის ცხოველების წვრილი ნაწლავის ლორწოვანი გარსისგან, ნაწლავის ფენისგან, რომელიც ძირითადად შედგება ბუნებრივად წარმოქმნილი კოლაგენისგან. … დამუშავების დროს ამოღებულია გარე ცხიმი და ლორწოვანი გარსის შიდა გარსი.
რა უპირატესობა აქვს ძეხვის კორპუსს?
ნატურალური გარსაცმები საშუალებას იძლევა ღრმა, თანაბრად შეაღწიოს მოწევის ნებისმიერ პროცესს, რომელსაც თქვენ მოათავსებთ თქვენს ძეხვს.ისინი სრულიად საკვებად ვარგისია, აქვთ კარგი ტექსტურა მზა ძეხვის კბენისას და არ აფუჭებენ თქვენს ძეხვის გემოს.
გირჩევთ:
რა არის თურინგერის ძეხვი?
თურინგული სოსისი, ან გერმანულად Thüringer Bratwurst არის უნიკალური სოსისი გერმანიის ტურინგიის შტატიდან, რომელსაც აქვს დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნის სტატუსი ევროკავშირის კანონით. რა განსხვავებაა თურინგერსა და საზაფხულო ძეხვს შორის? ამ ორს შორის ყველაზე დიდი განსხვავება ისაა, რომ თურინგერი უნდა მოხარშოთ გრილზე და მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ხოლო ზაფხულის სოსისი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი.
შეიძლება ძეხვი იყოს ვარდისფერი?
როდესაც საქმე ძეხვს ეხება, მარტივი ის არის, რომ ვარდისფერი საჭმელად სრულიად უსაფრთხოა. ეს იმიტომ ხდება, რომ ძეხვის უმეტესობა მზადდება დაფქული ხორცისგან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ვარდისფერი ფერი აშკარაა. ასევე, ეს ვარდისფერი ფერი დარჩება ხელუხლებელი ძეხვის მომზადების შემდეგაც.
დააზარალებს თუ არა საზაფხულო ძეხვი ძაღლს?
მიუხედავად იმისა, რომ საზაფხულო ძეხვი არ არის ტოქსიკური, ის არ არის პროტეინის რეკომენდებული წყარო თქვენი ძაღლისთვის, რადგან შეიცავს მარილისა და ცხიმის არაჯანსაღ დონეს. თუ თქვენი ძაღლი რეგულარულად მოიხმარს დიდი რაოდენობით საზაფხულო ძეხვს, მას შეიძლება განუვითარდეს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, პანკრეატიტი, თირკმლის დაზიანება ან მარილით მოწამვლა.
უნდა იყოს თუ არა საზაფხულო ძეხვი რბილი?
მიუხედავად სახელწოდებისა, ის უფრო სალამურია, ვიდრე ძეხვი - მოხარშული, სტაბილურია ოთახის ტემპერატურაზე და მზად არის დასაჭრელად და საჭმელად მოხარშვის გარეშე. ეს ჩვეულებრივ დაახლოებით ორი ინჩი დიამეტრისა და დაახლოებით ექვსიდან რვა ინჩის სიგრძისაა.
უნდა მოხარშოთ თუ არა იტალიური ძეხვი გრილამდე?
არაფერი სჯობს იდეალურად შემწვარ, წვნიან იტალიურ ძეხვს, რომელსაც ერთი ჭიქა სანჯიოვეზე და თქვენი საყვარელი მაკარონი მიირთვით. … ძეხვის მოხარშვა შეწვამდე უზრუნველყოფს, რომ თქვენი ძეხვი მოხარშული იქნება, რაც საშუალებას მისცემს ყველა წვენს დარჩეს შიგნით, სანამ გარსი გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა გრილზე.
