ძეხვის გარსაცმები სახლის პირობებში ღვინის დამზადების აუცილებელი ნაწილია. მათი ამოცანაა მოათავსონ ძეხვის ხორცი ისე, რომ ძეხვი შეინარჩუნოს ფორმა. ხანდახან ძეხვს არომატსაც უმატებენ, როგორიცაა ჰოთ-დოგისთვის შებოლილი გარსაცმები. როცა ძეხვის დამზადებას იწყებ, ეს შეიძლება იყოს ცოტა შემაძრწუნებელი.
შესაძლებელია თუ არა ძეხვის გარსაცმის ჭამა?
ძეხვის გარსაცმები გამოიყენება შიგთავსის შიგთავსის დასაჭერად და მოსამზადებლად, რათა მისი მოხარშვა მოხდეს. არსებობს ძეხვის ნატურალური გარსაცმები და სინთეზური ჯიშები და მათი უმეტესობა საკვებია. მიუხედავად იმისა, რომ ძეხვის მოყვარულთა უმეტესობა ძეხვს გარსაცმში ამზადებს, არის შემთხვევები, როდესაც გარსაცმები შეიძლება ამოიღონ.
უნდა ამოიღოთ სოსისის გარსი?
ძეხვის გარსი არის "კანი", რომელიც ახვევს ძეხვის გარედან. კი, ჭამე, ძეხვის ნაწილია. თქვენ ამოიღებთ მათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ცდილობთ ძეხვის დამსხვრევას/გატეხვას. ძეხვი ორგვარია: ცხოველური და სინთეტიკური.
რატომ მზადდება ძეხვის გარსაცმები?
წარმოშობა. ძეხვის ბუნებრივი გარსაცმები მზადდება ხორცის ცხოველების წვრილი ნაწლავის ლორწოვანი გარსისგან, ნაწლავის ფენისგან, რომელიც ძირითადად შედგება ბუნებრივად წარმოქმნილი კოლაგენისგან. … დამუშავების დროს ამოღებულია გარე ცხიმი და ლორწოვანი გარსის შიდა გარსი.
რა უპირატესობა აქვს ძეხვის კორპუსს?
ნატურალური გარსაცმები საშუალებას იძლევა ღრმა, თანაბრად შეაღწიოს მოწევის ნებისმიერ პროცესს, რომელსაც თქვენ მოათავსებთ თქვენს ძეხვს.ისინი სრულიად საკვებად ვარგისია, აქვთ კარგი ტექსტურა მზა ძეხვის კბენისას და არ აფუჭებენ თქვენს ძეხვის გემოს.
