თურინგული სოსისი, ან გერმანულად Thüringer Bratwurst არის უნიკალური სოსისი გერმანიის ტურინგიის შტატიდან, რომელსაც აქვს დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნის სტატუსი ევროკავშირის კანონით.
რა განსხვავებაა თურინგერსა და საზაფხულო ძეხვს შორის?
ამ ორს შორის ყველაზე დიდი განსხვავება ისაა, რომ თურინგერი უნდა მოხარშოთ გრილზე და მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ხოლო ზაფხულის სოსისი შეიძლება მიირთვათ როგორც თბილი, ასევე ცივი..
როგორი ძეხვია თურინგერი?
ჩრდილოეთ ამერიკაში ტერმინი Thuringer აღნიშნავს Thuringer cervelat, შებოლილი ნახევრად მშრალი ძეხვის სახეობას, რომელიც ჰგავს ზაფხულის ძეხვს. იგი მზადდება საქონლის ხორცის საშუალო დაფქვისგან, შერეული მარილით, სამკურნალო ინგრედიენტებით, სანელებლებით (ჩვეულებრივ, მშრალი მდოგვის ჩათვლით) და რძემჟავა საწყისი კულტურისგან.
როგორი გემო აქვს თურინგერის სოსისს?
LANDJAEGER CERVELAT არის შვეიცარული წარმოშობის ნახევრად მშრალი ძეხვი ; საქონლის და ღორის ხორცი; მძიმედ შებოლილი შავი, დანაოჭებული გარეგნობით; ლინკებში დიდი ფრანკების ზომით, მაგრამ დაჭერით. Thuringer CERVELAT არის პოპულარული ნახევრად მშრალი ძეხვი საქონლის და ლორის ან ღორის ცხიმისგან დამზადებული; გამორჩეული ცხარე არომატი; რბილად ცხარე.
რა სახის ხორცია თურინგერი?
დამზადებულია საქონლისა და ღორის ხორცის უცხიმო ნაჭრებით, ძველი სამყაროს სანელებლებით და ნელა შებოლილი 12 საათის განმავლობაში წიწაკის ცეცხლზე. ნამდვილი ევროპული სოსისი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში იწარმოებოდა გერმანიაში. ეს არის კლასიკური ჩრდილოეთიამერიკული ვერსია.
