სურა: "კოპა" არის კუნთების კრებული, რომელიც წარმოადგენს წელის დაგრძელებას, რომელიც გადის ღორის მხარზე. დაკეცვისას მას აქვს კასრის ფორმა და საუკეთესოდ შეეფერება ჭურჭლის კერძებს ან ნელ შეწვას. მხარში ყოფნისას, მას აქვს ბევრი ცხიმი და ეს არის კუნთი, რომელიც ხშირად გამოიყენება, რაც უფრო გემოს აძლევს.
რა განსხვავებაა კოპასა და პროშუტოს შორის?
კაპიკოლასა და პროშუტოს შორის მთავარი განსხვავებაა ღორის ნაწილი, საიდანაც იღებენ ხორცს. კაპიკოლა მიიღება ღორის კისრის ან მხრის მიდამოდან, ხოლო პროშუტო - ღორის უკანა ფეხიდან. გარდა ამ განსხვავებისა, კაპიკოლა და პროშუტო ასევე განსხვავდება გემოს, ფასისა და ზომის მიხედვით.
შეგიძლიათ კოპას უმი ჭამა?
კოპა არის საშუალო მოვარდისფრო-წითელი ფერის ცივი ფრაგმენტი, რომელიც გარკვეულწილად ჰგავს პროშუტოს და რომელსაც მიირთვით უმი, როგორც პროშუტოს. … კოპას ზოგიერთი სახეობა შეიძლება გარკვეულწილად მშრალი იყოს, გარსაცმები ნაჭრებზე მიწებებული. თუ ეს მოხდება, შეგიძლიათ დაასველოთ იგი თეთრ ღვინოში 3-დან 4 საათით ადრე დაჭრამდე.
რა არის კოპა დელის ხორცი?
Capocollo (იტალიური გამოთქმა: [kapoˈkɔllo]) ან კოპა ([ˈkɔppa]) ან კაპიკოლა) არის ტრადიციული იტალიური და კორსიკული ღორის ცივი დაჭრილი (სალუმე) დამზადებულია მშრალ დამუშავებული კუნთისგან. კისერი ღორის მხრის ან კისრის მეოთხე ან მეხუთე ნეკამდე.
კოპა ჰგავს პანჩეტას?
კოპა მზადდება ღორის კისრის კუნთების ხორცით; ისაქვს ცილინდრული ფორმა და ჩვეულებრივ იწონის 7-დან 10 ფუნტამდე. … პანჩეტა (ჰაერით დამუშავებული ღორის მუცელი) პანჩეტა არის დამზადებულია იგივე ხორცის ნაჭრით, რომელიც გამოიყენება ბეკონის მოსამზადებლად - ეს არის ღორის "პანცია" ან მუცელი..
