ბიზონის ხორცი ზოგადად არის ოდნავ მუქი წითელი და უფრო მჭლე ვიდრე საქონლის ხორცი. მთლიანი გარეგნობით ძროხის ხორცს ჰგავს, გარდა მუქი წითელი ფერის. ბიზონი შესანიშნავია მათთვის, ვინც უყურებს მათ ქოლესტერინს, მაგრამ მაინც სურს ხორცის ჭამა. Northfork Bison-ის ჯანსაღი პროტეინით მდიდარი საკვები არ შეიცავს ანტიბიოტიკებს ან დამატებულ ჰორმონებს.
რა ცხოველია ბიზონის ხორცი?
ძროხის ხორცი მოდის პირუტყვისგან, ხოლო ბიზონის ხორცი მოდის ბიზონისგან, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც კამეჩი ან ამერიკული კამეჩი..
ბიზონი ძროხაა?
ბიზონი და შინაური ძროხა ეკუთვნის ერთსა და იმავე ოჯახს (Bovidae) და გენეტიკურად მსგავსია. ისინი ასევე ძალიან ჰგვანან ძოვების ჩვევებს და უპირატესობებს“. გასაკვირი არ არის, რომ ორ ცხოველს შორის სავარაუდო მსგავსების გამო, ამტკიცებენ, რომ პირუტყვი სხვა არაფერია, თუ არა შინაური ბიზონი.
როგორი გემო აქვს ბიზონს?
ბიზონს აქვს უფრო მსუბუქი, უფრო დელიკატური არომატი, ვიდრე საქონლის ხორცი, არომატი, რომელიც ზოგიერთი აღწერს ოდნავ უფრო ტკბილ. ბიზონის ხორცს ასევე აქვს დიდი რაოდენობით რკინა, რაც აძლევს მას უნიკალურ გემოს, რომელსაც ბევრი ადამიანი აღწერს, როგორც "მიწის" ან "მინერალური". ეს გემო არ არის აბსოლუტური, თუმცა - ბიზონი ოდნავადაც არ არის "თამაში".
ბიზონის ხორცი საჭმელად კარგია?
ბიზონისა და საქონლის ხორცის უცხიმო ნაჭრები არის პროტეინის და მრავალი საკვები ელემენტის კარგი წყარო, როგორიცაა რკინა და თუთია. ამიტომ, ზომიერად ჭამა შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის ნაწილი (1). … ორივე შესანიშნავი წყაროარკინა და თუთია და უზრუნველყოფს კარგი რაოდენობით ფოსფორს, ნიაცინს, სელენს და ვიტამინებს B6 და B12 (2, 3).
