2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
USDA-ს მიხედვით, დიახ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ თქვენი გაყინული ქათამი, თუ დაიცავთ რამდენიმე ზოგად ინსტრუქციას. იმისათვის, რომ გამოტოვოთ გალღობის ეტაპი და გადააქციოთ თქვენი გაყინული ქათამი სრულად მოხარშულ, უსაფრთხო სადილად, გამოიყენეთ თქვენი ღუმელი ან გაზქურის ზედაპირი და უბრალოდ გაზარდეთ მომზადების დრო მინიმუმ 50%..
შესაძლებელია ნახევრად გაყინული ქათმის მოხარშვა?
შეგიძლიათ გამოაცხოთ თქვენი ნაწილობრივ გაყინული ქათამი, როგორც დაგეგმილია, მაგრამ შეიძლება დაგჭირდეთ მომზადების დროის გაზრდა. … FoodSafety.gov გირჩევთ მოხარშოთ თქვენი ქათამი სანამ არ მიაღწევს შიდა ტემპერატურას 165 გრადუსი ფარენჰეიტი. ნაწილობრივ გაყინული ქათმის მოხარშვისას, დაიწყეთ ტემპერატურის შემოწმება 60 წუთის ნიშნულზე.
რა მოხდება, თუ წიწილას ბოლომდე გალღობილი მოხარშეთ?
პასუხი: კარგია გაყინული ქათმის მოხარშვა ღუმელში (ან გაზქურის თავზე) წინასწარ გაყინვის გარეშე, ამბობს აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი. თუმცა გაითვალისწინეთ, რომ გალღობილი ქათმის მომზადების ჩვეულებრივ დროზე დაახლოებით 50 პროცენტით მეტი დრო დასჭირდება.
რამდენ ხანს ამზადებთ ნახევრად გაყინულ ქათმის მკერდს?
გამოაცხვეთ ქათმის მკერდი 50 პროცენტით მეტხანს, ვიდრე ჩვეულებრივ სჭირდება. საშუალო ზომის (5-7 უნცია) გაუყინავი ქათმის მკერდი, ჩვეულებრივ, 20-30 წუთი სჭირდება 350°F ტემპერატურაზე. ასე რომ, გაყინული ქათმისთვის, თქვენ უყურებთ 30-45 წუთს.
რატომ არის ცუდი გაყინული ქათმის მომზადება?
გრძელი და მოკლე ის არის, რომ ის არისუმჯობესია არ მოხარშოთ მთელი ქათმის ან ქათმის ნაჭრები გაყინული ძვლებით, რადგან ქათმის ბირთვი ან ცენტრი არ მიაღწევს საკმარისად მაღალ ტემპერატურას, რომ მოხარშოთ.
გირჩევთ:
უნდა მოვამზადო ღორის ხორცი?
ღორის ხორცი. … ხელახლა გაცხელება: ყველა ხელახლა გაცხელებულ ღორის ხორცს უნდა ჰქონდეს შიდა ტემპერატურა 165 °F მოხმარებამდე. უმი ღორის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლის ტიპი, რომელსაც ტრიქინოზს უწოდებენ. USDA გვირჩევს ადრე მოხარშული ღორის ჭამას ორი საათის განმავლობაში ან მაცივარში სამიდან ოთხ დღემდე.
ნახევრად ნახევრად?
"ნახევარი და ნახევარი" არის სხვადასხვა სასმელისა და საკვების სახელწოდება, რომელიც დამზადებულია ორი ნივთიერების თანაბარი ნაზავისაგან, მათ შორის რძის პროდუქტების, ალკოჰოლური სასმელებისა და გამაგრილებელი სასმელების ჩათვლით.. რას ნიშნავს რეცეპტები ნახევარ-ნახევარში?
რამდენ ხანს არის კარგი გაყინული ქათამი?
პასუხი: თუ ქათამი მაცივარში გალღეთ, მაშინვე არ გჭირდებათ მისი მომზადება. მაცივარში გაყინული ფრინველი შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ დამატებით ერთიდან ორ დღემდე მაცივარში მომზადებამდე, ნათქვამია აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტში. რამდენ ხანს ძლებს ქათამი გაყინვის შემდეგ?
ნახევრად ნახევრად მსუბუქი კრემია?
Half and Half, ასევე ცნობილია როგორც ნახევრად კრემი გაერთიანებულ სამეფოში, არის ნაზავი მთელი რძისა და მსუბუქი კრემის თანაბარი ნაწილებისგან. ის საშუალოდ შეადგენს დაახლოებით 10%-12% რძის ცხიმს, რაც უფრო მეტია ვიდრე რძე და ნაკლები ვიდრე ნაღები.
როგორ გამოიყურება ცუდი გაყინული ქათამი?
გაყინულ ქათამს აქვს ლამაზი ვარდისფერი ფერი, მაგრამ თუ ვადა გაუვიდა, მაშინ შეამჩნევთ, რომ ის ოდნავ ნაცრისფერს იწყებს. გარდა ამისა, გაყინულ ქათმის ცხიმს აქვს მკაფიო თეთრი ფერიც. ორივე ფერი შეიცვლება, თუ ქათამი ცუდია. შეიძლება გაყინული ქათამი გაფუჭდეს?
