2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:08
ღორის ხორცი. … ხელახლა გაცხელება: ყველა ხელახლა გაცხელებულ ღორის ხორცს უნდა ჰქონდეს შიდა ტემპერატურა 165 °F მოხმარებამდე. უმი ღორის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლის ტიპი, რომელსაც ტრიქინოზს უწოდებენ. USDA გვირჩევს ადრე მოხარშული ღორის ჭამას ორი საათის განმავლობაში ან მაცივარში სამიდან ოთხ დღემდე.
მჭირდება მოხარშული ღორის ხელახლა გაცხელება?
როგორც ამინდი გაუმჯობესდება, იფიქრეთ ღორის ხორცის ხელახლა გაცხელებაზე თქვენს მწვადზე. როგორც არ უნდა მოამზადოთ, გახსოვდეთ, რომ ხელახლა გაცხელებული ღორის კერძები უნდა იყოს გახურებამდე, სანამ არ გაცხელდება მთელი, მხოლოდ ერთხელ გაათბეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
შემიძლია თუ არა მოხარშული ღორის ხელახლა მომზადება?
დიახ, ღორის ხორცის კერძების ხელახლა გაცხელება უსაფრთხოა. თუმცა, შეიძლება რთული იყოს კარგი გემოსა და ტექსტურის შენარჩუნება კერძების, როგორიცაა შემწვარი ღორის ან ღორის ხორცის ხელახლა გაცხელებისას, რადგან ხორცი შეიძლება გახდეს მკაცრი და მშრალი. შეგიძლიათ ღორის ხორცი უსაფრთხოდ გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან კერძზე.
უსაფრთხოა თუ არა მოხარშული ღორის ხელახლა მომზადება?
დიახ და არა. თქვენ არ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ნახევრად მომზადება. ნეტავ გამოიყვანოთ იგი მომზადების პროცესიდან ზუსტად იმ წერტილში, სადაც უფრო მიმზიდველს გახდით ბაქტერიებისთვის. თუმცა, შეგიძლიათ მთლიანად მოხარშოთ და გაათბოთ.
შეგიძლიათ ღორის ხელახლა მოხარშოთ ნაზად?
ღორის ხორცის ხელახლა მომზადებამ შეიძლება გამოიწვიოს არომატული, ნაზი ხორცი. სითხის დამატება არის საიდუმლო ხორცის მიღება ადრე უხეში ან ზედმეტად მოხარშული ხორცის ნაჭრისგან. გამოყვანილი ღორის სენდვიჩები ან ღორის ჩაშუშული ხაზს უსვამს ახალსდარბილებული ღორის ხორცი.
გირჩევთ:
ყველის ცხაურებს ღორის ხორცი აქვთ?
მიირთვით უგემრიელესი ღვეზელი გრილზე! ამერიკული წარმოების და ოჯახის საკუთრებაში 1945 წლიდან! დამზადებულია მხოლოდ ხარისხის ინგრედიენტებით, როგორიცაა ახალი ღორის და ჩედარის ყველი, შერწყმულია მწვანილისა და სანელებლების უნიკალური ნაზავით ყოველ ჯერზე წვნიანი, ძლიერი არომატისთვის.
აქვს ღორის ხორცი?
დაახლოებით 2010 წლამდე, Skittles შეიცავდა ჟელატინს, რომელიც არ არის ვეგანური ინგრედიენტი. ჟელატინი მიიღება ცხოველური კოლაგენისგან, ცილისგან, რომელიც გვხვდება შემაერთებელ ქსოვილებში და გამოიყენება საკვების საღეჭი, გელის მსგავსი ტექსტურის მისაცემად.
ღორის ღორის ხაჭო უნდა დაზიანდეს?
USDA-ს მიხედვით, ღორის ხორცი უნდა იყოს მოხარშული შიდა ტემპერატურაზე 145 გრადუსამდე. შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი ღორის ხორცის მომზადების დროის კორექტირება, რაც დამოკიდებულია ნაჭრის ტიპზე და მათ სისქეზე. როგორ ატენიანებთ ღორის ხორცს? შეგიძლიათ ასევე გამოიყენოთ ხორცის დამატენიანებელი ან ნებისმიერი მჟავე ხილის წვენები, როგორიცაა ლაიმის, ლიმონის ან ანანასის წვენი.
რატომ უნდა იყოს კარგად მოხარშული ღორის ხორცი?
სწორი მომზადება ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური საშუალებაა ტრიქინოზის პრევენციის, ინფექცია, რომელიც გამოწვეულია პარაზიტი Trichinella spiralis. … ახლა რეკომენდირებულია ღორის სტეიკის, ღორის და შემწვარი მოხარშვა მინიმუმ 145°F (63°C) ტემპერატურაზე - რაც საშუალებას აძლევს ხორცს შეინარჩუნოს ტენიანობა და გემო გაშრობის გარეშე (6).
უნდა დავასველო ველური ღორის ხორცი?
ღორის დაქუცმაცებული ნაწილები ყინულის წყლის აბაზანაში ერთი-ორი დღის განმავლობაში დაასველებს გემოს და ხორცს უფრო ღია ფერს მისცემს. … გაჟღენთის შემდეგ ხორცი გააშრეთ და კარგად გაასუფთავეთ გამაგრილებელი ცხელი წყლით და რბილი წყლით და მათეთრებელი ხსნარით.
