პასუხი: თუ ქათამი მაცივარში გალღეთ, მაშინვე არ გჭირდებათ მისი მომზადება. მაცივარში გაყინული ფრინველი შეიძლება უსაფრთხოდ შეინახოთ დამატებით ერთიდან ორ დღემდე მაცივარში მომზადებამდე, ნათქვამია აშშ-ს სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტში.
რამდენ ხანს ძლებს ქათამი გაყინვის შემდეგ?
შეგიძლიათ მაცივარშიმომზადებამდე 3 დღით ადრე დატოვოთ მაცივარში. გალღობილი ქათმის მაცივარში შენახვის დრო დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სუფთა იყო მისი გაყინვისას.
რამდენი დღის განმავლობაში შეგიძლიათ უმი ქათმის შენახვა მაცივარში?
უმი ქათამი ძლებს მაცივარში 1–2 დღე, ხოლო მოხარშული ქათამი 3–4 დღე. იმის დასადგენად, ქათამი გაფუჭდა თუ არა, შეამოწმეთ „საუკეთესო, თუ გამოყენებულია“თარიღი და მოძებნეთ გაფუჭების ნიშნები, როგორიცაა სუნი, ტექსტურა და ფერი. მოერიდეთ გაფუჭებული ქათმის ჭამას, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა - თუნდაც კარგად მოხარშოთ.
უსაფრთხოა თუ არა ქათმის ჭამა, რომელიც მაცივარში 4 დღეა?
USDA-ს და აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის მიხედვით, უმი ქათამი (მიუხედავად იმისა, მთლიანია თუ არა; ნაჭრებად, როგორიცაა მკერდი, ბარძაყები, ბარძაყები და ფრთები; ან დაფქული) უნდა ინახებოდეს. არა უმეტეს ერთი-ორი დღისა მაცივარში.
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ გალღილი ქათამი ცუდია?
თუ თქვენი ქათამი არის ლორწოვანი, აქვს უსიამოვნო სუნი, ან შეიცვალა ყვითელი,მწვანე, ან ნაცრისფერი, ეს არის ნიშნები იმისა, რომ თქვენი ქათამი გაფუჭდა. გადაყარეთ ნებისმიერი ქათამი, რომელსაც ვადის გასვლის თარიღი აქვს, 2 დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში იყო მაცივარში უმი ან 4 დღე მოხარშული, ან იმყოფებოდა ტემპერატურის საშიშ ზონაში 2 საათზე მეტი ხნის განმავლობაში.
