მალაბარის წიწაკა კლასიფიცირდება ორ ხარისხად, რომლებიც ცნობილია როგორც გაფუჭებული და გაუგებარი. გაფუჭებული ჯიში შავი ფერისაა, თითქმის სქელი, ნაოჭების ზედაპირით. … ნაყოფი, რომელიც ცნობილია როგორც წიწაკის მარცვალი, როდესაც გაშრება, არის პატარა დვრიპი დიამეტრის ხუთი მილიმეტრით, მუქი წითელი, როცა სრულად მომწიფდება, შეიცავს ერთ თესლს..
რომელი შავი პილპილია საუკეთესო?
შემდეგ არის Tellicherry შავი პილპილის მარცვლები, რომლებსაც ხშირად ბევრი აფასებს, როგორც საუკეთესოს მსოფლიოში. თელიჩერის წიწაკის მარცვლებს ორი განმსაზღვრელი მახასიათებელი აქვს. პირველ რიგში, ისინი გაიზარდა ინდოეთში. მეორე, ტელიჩერის წიწაკის მარცვლები ზომით 4 მილიმეტრია ან მეტი.
რა განსხვავებაა მალაბარსა და ტელიჩერის წიწაკის მარცვლებს შორის?
მალაბარის წიწაკა მოდის იგივე უბნიდან, როგორც Tellicherry, მაგრამ ისინი ნაკლებადაა მოკრეფილი სიმწიფესთან და ოდნავ უფრო მძაფრი არომატით..
როგორ შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ შავი პილპილი ცუდია?
ცუდი შავი წიწაკის ყველაზე შესამჩნევი ნიშნებია ობის, უსიამოვნო სუნი, ტექსტურის დაკარგვა და ზოგჯერ ინვაზიები. ასეთი ნიშნების შემჩნევისას არასოდეს დააყოვნოთ მისი გადაგდება, რადგან შავი წიწაკა (მთელი თუ დაფქული) არა მხოლოდ გაფუჭებულია, არამედ უსაფრთხო არ არის მოსახმარად.
შავი წიწაკა ტოქსიკურია ადამიანისთვის?
შავი წიწაკა ითვლება უსაფრთხოდ ადამიანის მოხმარებისთვისტიპიური რაოდენობით, რომელიც გამოიყენება საკვებსა და კულინარიაში (2). დანამატები, რომლებიც შეიცავს 5-20 მგ პიპერინს თითო დოზაზე, ასევე უსაფრთხოა, მაგრამ კვლევა ამ სფეროშიშეზღუდულია (13, 15).
