რა გეხმარებათ პირის ღრუს გაგრილებაში ცხარე საკვებისგან?
- მიაღწიეთ რძის პროდუქტს. რძეზე დაფუძნებული ბევრი პროდუქტი შეიცავს პროტეინს, რომელსაც ეწოდება კაზეინი, რომელიც დაგეხმარებათ კაპსაიცინის ტრიუკების განადგურებაში. …
- დალიეთ რაიმე მჟავე. …
- მოაკლეთ ნახშირწყლები. …
- არ იფიქროთ, რომ ჭიქა წყალი თქვენი ხსნა იქნება. …
- არ ელოდოთ, რომ ალკოჰოლი ტკივილს ამსუბუქებს.
როგორ ანეიტრალებს ცხარე საკვებს?
ამ ქიმიურ ნაერთთან ბრძოლის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა რძის პროდუქტის დამატება: სრული ცხიმიანი რძე, მძიმე ნაღები, იოგურტი, ყველი ან არაჟანი. ქოქოსის მდიდარ რძესაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. შაქარი ხელს უწყობს ჩილეს წიწაკის სითბოს განეიტრალებას. ამიტომ სცადეთ დაამატოთ ცოტა შაქარი ან თაფლი, რათა დააბალანსოთ ძალიან ცხელი გემო.
რამდენი დრო სჭირდება პიკანტურობის გაქრობას?
რადგან სითბოს და ტკივილის შეგრძნება გამოწვეულია ქიმიური რეაქციით, ის საბოლოოდ გაქრება როგორც კი კაპსაიცინის მოლეკულები განეიტრალება და შეწყვეტს შეკავშირებას რეცეპტორებთან. როგორც წესი, ამას სჭირდება დაახლოებით 20 წუთი, თქვა კურიმ. მას შეიძლება მეტი დრო დასჭირდეს ადამიანზე და წიწაკის სიცხეზე.
როგორ მოვიშოროთ პირში ცხარე გემო რძის გარეშე?
თუ ხელთ არ გაქვთ რძე, შაქრიან სასმელს, ზეითუნის ზეთს ან ბრინჯს ასევე შეუძლია. კვლევებმა აჩვენა, რომ ჩილის წიწაკა უფრო სასარგებლოა, ვიდრე უბრალოდ დელიკატური კერძის მოსამზადებლად. პოტენციური უპირატესობებით, როგორიცაა წონის დაკლების დახმარებადა კლავს კიბოს უჯრედებს, ცხარე საკვები სულ უფრო და უფრო უკეთესი ხდება.
როგორ უარყოფთ პიკანტურობას?
მჟავე ინგრედიენტები, როგორიცაა ლიმონის ან ლაიმის წვენი, ძმარი, ღვინო, პომიდორი და თუნდაც ანანასი, ეს ყველაფერი დაგეხმარებათ ცხარე ზეთის pH დონის განეიტრალებაში და შეამცირებს ზოგიერთ რომ ცეცხლმოკიდებული არომატი. დაუმატეთ ნახევარი ლიმონის ან ლაიმის წვენი, ან ერთი-ორი სუფრის კოვზი ღვინო, ძმარი ან ტომატის სოუსი თქვენს ზედმეტად სანელებელ კერძს.
