წინასწარ მცირე დაგეგმარებით და მხოლოდ ცოტათი შრომით, თქვენ შეგიძლიათ გაყინული ხორცის გალღობა და მარინირება - ერთდროულად. … ხორცის გალღობის, შემდეგ მარინადის მომზადების ნაცვლად, გააკეთეთ სამუშაოს უმეტესი ნაწილი. ხორცი და მარინადი მოათავსეთ საყინულე ტომრებში, დაახურეთ და მონიშნეთ, შემდეგ გაყინეთ.
შეიძლება თუ არა მოხარშული მარინირებული საქონლის ხორცი?
მოკლე პასუხია დიახ. მიუხედავად იმისა, მოგიტანთ წინასწარ შეფუთული და მარინირებული ხორცი, თუ თქვენ თვითონ მოამზადეთ სახლში, მარინირებული ხორცი შეიძლება გაყინოთ იმ პირობით, რომ ყველა ნედლეული ჯერ კიდევ გამოყენებული იქნება თარიღების მიხედვით.
შეიძლება თუ არა მარინირებული ხორცის შენახვა საყინულეში?
უბრალოდ შეაერთეთ თქვენი მარინადის ინგრედიენტები საყინულე ჩანთაში, დაუმატეთ უმი ქათამი ან ღორის ხორცი, დაახურეთ დახურეთ, ოდნავ გადააწურეთ, რომ ხორცი დაფაროს და შემდეგ ჩააგდეთ ჩანთა საყინულეში. მარინირებული ხორცი კარგად ინახება 9 თვემდე.
შეგიძლიათ გაყინოთ და ხელახლა გამოიყენოთ ხორცის მარინადი?
გადააგდეთ გამოყენებული მარინადი სურსათის უვნებლობის მიზნით, არ გამოიყენოთ ის ხელახლა. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ სტეიკებს, ხელახლა არ გაყინოთ.
როგორ ინახავთ მარინირებულ ხორცს?
გამოყენების შემდეგ ყოველთვის გადააგდეთ მარინადი. არ დამარინადოთ ლითონის კონტეინერებში. ლითონს შეუძლია ქიმიურად რეაგირება მოახდინოს მარინადში არსებულ მჟავებთან და გამოიწვიოს გემოს ცვლილება. სცადეთ მინა, საკვები კლასის პლასტმასის კონტეინერები ან მძიმე პლასტმასის შესანახი ჩანთები.
