2024 ავტორი: Elizabeth Oswald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-13 00:09
წინასწარ მცირე დაგეგმარებით და მხოლოდ ცოტათი შრომით, თქვენ შეგიძლიათ გაყინული ხორცის გალღობა და მარინირება - ერთდროულად. … ხორცის გალღობის, შემდეგ მარინადის მომზადების ნაცვლად, გააკეთეთ სამუშაოს უმეტესი ნაწილი. ხორცი და მარინადი მოათავსეთ საყინულე ტომრებში, დაახურეთ და მონიშნეთ, შემდეგ გაყინეთ.
შეიძლება თუ არა მოხარშული მარინირებული საქონლის ხორცი?
მოკლე პასუხია დიახ. მიუხედავად იმისა, მოგიტანთ წინასწარ შეფუთული და მარინირებული ხორცი, თუ თქვენ თვითონ მოამზადეთ სახლში, მარინირებული ხორცი შეიძლება გაყინოთ იმ პირობით, რომ ყველა ნედლეული ჯერ კიდევ გამოყენებული იქნება თარიღების მიხედვით.
შეიძლება თუ არა მარინირებული ხორცის შენახვა საყინულეში?
უბრალოდ შეაერთეთ თქვენი მარინადის ინგრედიენტები საყინულე ჩანთაში, დაუმატეთ უმი ქათამი ან ღორის ხორცი, დაახურეთ დახურეთ, ოდნავ გადააწურეთ, რომ ხორცი დაფაროს და შემდეგ ჩააგდეთ ჩანთა საყინულეში. მარინირებული ხორცი კარგად ინახება 9 თვემდე.
შეგიძლიათ გაყინოთ და ხელახლა გამოიყენოთ ხორცის მარინადი?
გადააგდეთ გამოყენებული მარინადი სურსათის უვნებლობის მიზნით, არ გამოიყენოთ ის ხელახლა. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ სტეიკებს, ხელახლა არ გაყინოთ.
როგორ ინახავთ მარინირებულ ხორცს?
გამოყენების შემდეგ ყოველთვის გადააგდეთ მარინადი. არ დამარინადოთ ლითონის კონტეინერებში. ლითონს შეუძლია ქიმიურად რეაგირება მოახდინოს მარინადში არსებულ მჟავებთან და გამოიწვიოს გემოს ცვლილება. სცადეთ მინა, საკვები კლასის პლასტმასის კონტეინერები ან მძიმე პლასტმასის შესანახი ჩანთები.
გირჩევთ:
შეიძლება თუ არა ძაღლის კერძების გაყინვა?
გაყინული ძაღლი ეპყრობა საკვებს ხანგრძლივად შენახული უსაფრთხოდ დარჩება, მაგრამ თუ მას თქვენს ძაღლს უზიარებთ, შეიძლება შეამჩნიოთ ცვლილება ტექსტურაში ან გემოში 4-ის შემდეგ - 6-თვიანი პერიოდი საკვების უმეტესობისთვის. საყინულეში გაყინვის დროის მიუხედავად, ყოველთვის მნიშვნელოვანია ჰერმეტული შენახვის გამოყენება საყინულეში დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად.
შეიძლება თუ არა საქონლის ძროხის რძვა?
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ერთი ოჯახიდან არიან, საქონლის ხორცი და რძის პირუტყვი ისევე განსხვავდებიან, როგორც ღამე და დღე. … რძის ძროხებს წველიან დღეში ორჯერ ან სამჯერ; ძროხის ძროხას წველიან ნებისმიერ დროს, როცა მისი მშიერი ძროხა ფლანგებს მიიზიდავს.
შეიძლება თუ არა ძაღლებს ძროხის რძის დალევა?
რამდენი რძის დალევა შეუძლიათ ძაღლებს? რძე უსაფრთხო სამკურნალო საშუალებაა მცირე რაოდენობით. რამდენიმე სუფრის კოვზი ძროხის რძე ან თხის რძე დროდადრო შეიძლება იყოს კარგი ჯილდო თქვენი ძაღლისთვის ზედმეტი ზედმეტობის გვერდითი ეფექტების გარეშე. … თქვენი ძაღლის რაციონში ზედმეტმა ცხიმმა შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და პანკრეატიტი, რაც სერიოზული მდგომარეობაა.
უნდა იყოს თუ არა პორტჰაუსის სტეიკი მარინირებული?
ძროხის სუფთად გეტყვით, რომ აუცილებლად არ არის საჭირო მაღალი ხარისხის სტეიკის მარინადი, როგორც პორტჰაუსი. და მართლაც, ისინი არ ცდებოდნენ. მარინადის გარეშე, თქვენ ნებას რთავთ, რომ ხორცის არომატი გაბრწყინდეს და ის სრულყოფილად დამაკმაყოფილებელი და გემრიელია ყოველგვარი დანამატების გარეშე.
რა არის სწრაფი გაყინვა და ნელი გაყინვა?
სწრაფი გაყინვა კეთდება მყისიერად მშრალი ყინულით, ხოლო ნელი გაყინვა არის მისი შენახვა (როგორც დიდი საყინულე, როგორც თქვენი საკუთარი) და გაყინვა ნელა. სწრაფი გაყინვის უარყოფითი მხარე მოიცავს მეტი ენერგიის გამოყენებას და არაერთგვაროვან გაყინვას.
