რატომ ვჭამოთ ვასაბი სუშისთან ერთად? ტრადიციულად, ვასაბი გამოიყენებოდა თევზის გემოს გასაუმჯობესებლად და ნედლი თევზის ბაქტერიების წინააღმდეგ საბრძოლველად. … მისი გემო შექმნილია იმისთვის, რომ გამოავლინოს უმი თევზის გემო და არა დაფაროს იგი. ძალიან ბევრმა ვასაბიმ შეიძლება გადალახოს თევზის გემო.
რა დანიშნულება აქვს ვასაბის და ჯანჯაფილს სუშით?
როდესაც შეფ-მზარეული გირჩევს მოგაწოდოთ ახალი ვასაბი, რომელიც დაფქულია ღეროდან და არა ფხვნილისგან ან მილისგან, თქვენ გინდათ მიირთვათ ის ისე, როგორც შეფმა გადაწყვიტა. ჯანჯაფილი განკუთვნილია სუშის მიღებებს შორის სასმის გასაწმენდად და განახლებისთვის.
სუში ყოველთვის მოდის ვასაბისთან ერთად?
თუმცა, ვასაბის სუშისთან ერთად მირთმევის ტრადიციული იაპონური გზაა თევზის ნაჭერი მცირე რაოდენობით სოიოს სოუსში ჩასხმა და ჩოპსტიკების ან თითების გამოყენებით ვასაბის თევზის ცენტრში დასადებად. … "ვასაბი ყოველთვის არის შიგნით, ბრინჯსა და თევზს შორის."
რატომ გაძლევენ ჯანჯაფილს სუშით?
ტრადიციულად, პიკელებული კოჭა (ან გარი) ემსახურება როგორც პალატის გამწმენდი საჭმლის დროს, რომელიც შედგებასუშის რამდენიმე კურსისგან. ჯანჯაფილის ნაკბენი სუშის სხვადასხვა ნაჭრებს შორის საშუალებას გაძლევთ განასხვავოთ თითოეული თევზის განსხვავებული გემო.
რატომ არის ვასაბი ასეთი ცუდი?
ვასაბი საკმაოდ რთული მოსავლელია
შეიძლება გაგიკვირდეთ, რატომ არასოდეს გინახავთ ვასაბის მცენარე, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ის ამდენი ხანია არსებობს. … მცენარე ძალიან ფრთხილია თავისი გარემოს მიმართ,და თუ ის ექვემდებარება ზედმეტ ტენიანობას, ძალიან ცოტა წყალს ან არასწორ საკვებ ნივთიერებებს, ის გახმება და მოკვდება.
