ნამდვილი ვასაბი მზადდება Wasabia japonica მცენარისრიზომისგან (მცენარის ღეროს მსგავსად, რომელიც იზრდება მიწისქვეშეთში, სადაც თქვენ უნდა ნახოთ ფესვი). მისი დამახასიათებელი სუფთა პიკანტურობა წიწაკის კაპსაიცინის ნაცვლად ალილ იზოთიოციანატისგან მოდის.
ვასაბი კარგია თუ ცუდი თქვენთვის?
ბევრისთვის ცნობილია, როგორც "საოცარი ნაერთი", ვასაბი მრავალჯერ დადასტურებულია, რომ აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, რაც მას კარგ დანამატად აქცევს ნებისმიერი ჯანსაღისთვის. დიეტა.
აქვს თუ არა ვასაბის თევზი?
რატომ არ იყენებენ სუშის რესტორნები ნამდვილ ვასაბი-და რას იყენებენ ისინი ამის ნაცვლად? … სუშის რესტორნების უმეტესობა ვასაბის სახით იყენებს ცხენოსანს მწვანე საკვების საღებავებით. არა მხოლოდ ნამდვილ ვასაბის უფრო გემრიელია, არამედ სუფთა ვასაბის აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული აგენტები და ებრძვის ზოგიერთი ბაქტერიას უმი თევზიდან..
რისგან არის მიღებული ვასაბი?
ვასაბი, (Eutrema japonicum), ასევე მოუწოდა იაპონურ ცხენოსანს, მდოგვის ოჯახის მცენარე (Brassicaceae) და მისი დაფქული რიზომებისგან დამზადებული მკვეთრი პასტა. მცენარის სამშობლოა იაპონია, სამხრეთ კორეა და სახალინი, რუსეთი და მისი კულტივაცია შეზღუდულია მზარდი სპეციფიკური მოთხოვნების გამო.
რატომ არის ვასაბი ასე იშვიათი?
ვასაბის მცენარეებს სჭირდებათ ძალიან სპეციფიკური პირობები ზრდისა და განვითარებისთვის: მუდმივი წყაროს წყალი, ჩრდილი, კლდოვანი ნიადაგი და ტემპერატურა 46-დან 68 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე მთელი წლის განმავლობაში. ვასაბი ძნელი მოსავლელია, რაც ქმნისიშვიათია, რაც აძვირებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჭამე მწვანე ხახვი და აქამდე არ იცი.
