რა არის პარბოილინგი? Parboiling არის შერეული სიტყვა, რომელიც იღებს "ნაწილობრივ" და "ადუღებას" და ძირითადად არღვევს მათ, რადგან ეს არის ის, რაც parboiling არის: ნაწილობრივ დუღილი რაღაც. იგი მოიცავს კარტოფილის მოხარშვის პროცესს, სანამ ის ნაწილობრივ არ მოიხარშება, მაგრამ არა ბოლომდე.
რამდენ ხანს ადუღებთ?
მოდუღების დრო დამოკიდებულია კარტოფილის ზომაზე და რეცეპტზე, რომლის მომზადებაც გსურთ. თუ დიდ კარტოფილს იყენებთ, შეიძლება ათი წუთი დასჭირდეს მდუღარე წყლის მეთოდს და 15 წუთი ოთახის ტემპერატურის წყალს. არსებობს სხვადასხვა ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ მოხარშვის დროზე დუღილის შემთხვევაში.
რა განსხვავებაა მოხარშულსა და მოხარშულს შორის?
როგორც ზმნები, განსხვავება ადუღებასა და ადუღებას შორის
არის, რომ პარბოილ არის საკვების ხანმოკლე მოხარშვა ისე, რომ იგი ნაწილობრივ მოხარშული იყოს, ხოლო ადუღება არის გაცხელება (თხევადი) იქამდე, სადაც ის იწყებს გაზად გადაქცევას.
როგორ ადუღებთ რამეს?
მოხარშვა ნაწილობრივ მოხარშვაა, ისევე როგორც ვინმე მართლა ძილიანმა გეუბნებათ, რომ "ნაწილ-ნაწილ მოხარშეთ" ოხრახუში, სანამ შეწვავთ. რაიმეს მოსახარშად ადუღებთ ცხელ, ორთქლზე მოხარშულ წყალში, ხშირად დიდხანს. ადუღებამდე ადუღება ხდება.
რას აკეთებს par boiling?
პარბოილინგი ჩვეულებრივ გამოიყენება ნაწილის მოსამზადებლად, რომელიც შემდეგ სხვანაირად იქნება მოხარშული, როგორიცაა შემწვარი, შემწვარი ან შემწვარი. Parboiling განსხვავდება blanching ამ ერთიარ აგრილებს ნივთებს ცივი წყლით ან ყინულის გამოყენებით მდუღარე წყლიდან ამოღების შემდეგ.
