შვრია ბუნებრივად არ შეიცავს გლუტენს. თუმცა, გლუტენით ჯვარედინი დაბინძურება შეიძლება მოხდეს მინდვრებში, სადაც შვრია იზრდება, ან, უფრო ხშირად, გადამუშავებისა და შეფუთვის საშუალებებით. ეს ნიშნავს, რომ შვრია კონტაქტშია ისეთ ინგრედიენტებთან, როგორიცაა ხორბალი, ქერი და ჭვავი, რაც მათ სახიფათოა CD-ის მქონე ადამიანებისთვის.
რომელი შვრია არის გლუტენის გარეშე?
სუფთა შვრია არის გლუტენის გარეშე და უსაფრთხოა გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანების უმეტესობისთვის. თუმცა, შვრია ხშირად დაბინძურებულია გლუტენით, რადგან შეიძლება დამუშავდეს იმავე ობიექტებში, როგორც გლუტენის შემცველი მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი.
არის თუ არა ფოლადის დაჭრილი შვრია ანთებითი?
ფოლადით დაჭრილი შვრია არის შესანიშნავი ხსნადი ბოჭკოვანი დიეტაში დასამატებლად, რომელიც ასევე მოქმედებს როგორც პრებიოტიკური საკვები. ეს შვრია სასარგებლოა აძლიერებს ანთების საწინააღმდეგო მთლიანობას ნაწლავის ბაქტერიებში. ფოლადის ნაჭრის შვრია ნაკლებად დამუშავებულია, ვიდრე ძველმოდური ნაგლინი შვრია და აქვს გლიკემიქსის დაბალი ინდექსი.
უფრო ჯანსაღი შვრია?
ამ მიზეზით, ფოლადის დაჭრილი შვრია შეიძლება იყოს საუკეთესო არჩევანი მათთვის, ვინც ეძებს სისხლში შაქრის უკეთეს კონტროლს. ფოლადის ნაჭრის შვრია ოდნავ უფრო მაღალია ბოჭკოში, ვიდრე ნაგლინი და სწრაფი შვრია. მათ ასევე აქვთ ყველაზე დაბალი გლიკემიური ინდექსისამი ტიპის შვრია, რაც პოტენციურად აქცევს მათ საუკეთესო არჩევანს სისხლში შაქრის კონტროლისთვის..
არის თუ არა გლუტენის ნაგლინი შვრია?
მოკლე პასუხი არის დიახ - არადაბინძურებული, სუფთაშვრია გლუტენის გარეშე. ისინი უსაფრთხოა გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანების უმეტესობისთვის. უგლუტენო ჭამაში შვრიის მთავარი პრობლემა დაბინძურებაა. კომერციული შვრიის უმეტესობა მუშავდება საწარმოებში, სადაც ასევე ამუშავებენ ხორბალს, ქერსა და ჭვავს.
