კაპერსი, რომელსაც ჩვენ ვხედავთ სასურსათო მაღაზიაში, არის მცენარის დაუმწიფებელი მწვანე ყვავილის კვირტები. მოკრეფის შემდეგ, გაუმწიფებელ კვირტებს აშრობენ და შემდეგ ინახება. კაპერსს ან მარილში ამუშავებენ, ან მარილწყალში მწნილს, რაც კაპერს აძლევს საფირმო ნიშნის ქონდარი, მარილწყლიანი გემოს პროფილს.
რა არის კაპერსი და როგორი გემო აქვს?
როგორი გემო აქვს? კაპერს აქვს არომატი, რომელიც აღწერილია როგორც ლიმონის, ზეთისხილის და მარილიანი. მარილწყალ, ძმარიანი გემოს დიდი ნაწილი შეფუთვიდან მოდის.
რა არის კონკრეტულად კაპერსი?
კაპერები არის მოუმწიფებელი ყვავილის კვირტები Capparis spinosa (აგრეთვე „კაპერის ბუჩქი“), რომელიც იზრდება მთელ ხმელთაშუა ზღვაში, ისევე როგორც ზეთისხილი. … შემდეგ მათ აწებენ ძმარში ან მარილში ინახავენ, რადგან ახლად დაკრეფილი მიირთმევენ, ახლად მოკრეფილ ზეთისხილზე უკეთესი გემო არ ექნებათ, ანუ არც ისე კარგი.
რისი გემო აქვს კაპერს?
მწვანე ზეთისხილი: კაპარსს აქვს ოდნავ ზეთისხილის გემო, ამიტომ მწვანე ზეთისხილი ეფექტური შემცვლელია, როცა კაპერსი ხელთ არ გაქვთ. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზეთისხილი არ არის ისეთივე მძაფრი, როგორც კაპერსი და ისინი ბევრად უფრო დიდია, ასე რომ, გაითვალისწინეთ ეს ფაქტები, როდესაც ცვლით ერთს.
რაზე სვამთ კაპერს?
გამოიყენეთ როგორც დიპლომატები, მოაყარეთ თქვენი საყვარელი მწვანილი, ან მოამზადეთ ცეზარის სალათი! მე მომწონს ჩემი ექსტრა ახალი - ბევრი ხახვი, ბოლოკი და შემწვარი წიწაკა ხრაშუნისთვის.აქ არის კიდევ ერთი კლასიკური გასახდელი, სადაც კაპერები დგას ანჩოუსისთვის. შესანიშნავია სალათებისთვის, მაგრამ შეიძლება გაორმაგდეს როგორც დიპლომატიც.
