წყალბადით შემცირებული რკინა არის ყველაზე ფართოდ გამოყენებული ელემენტარული რკინის ფხვნილი მარცვლეულის გამაგრებისთვის (5). იგი მზადდება დაფქული რკინის ოქსიდის შემცირებით მისელემენტურ მდგომარეობამდე წყალბადით ამაღლებულ ტემპერატურაზე და აქვს ყველაზე დაბალი სისუფთავე საკვები კლასის რკინის ფხვნილებში (>96% რკინა)..
საჭმელში შემცირებული რკინა კარგია თქვენთვის?
ენერგია. რაციონში არასაკმარისმა რკინამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ორგანიზმის ენერგიის გამოყენების ეფექტურობაზე. რკინა ატარებს ჟანგბადს კუნთებსა და ტვინში და გადამწყვეტია როგორც გონებრივი, ასევე ფიზიკური მუშაობისთვის. რკინის დაბალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს ყურადღების ნაკლებობა, გაღიზიანება და შემცირებული გამძლეობა.
რა არის შემცირებული რკინის ინგრედიენტი?
(1) შემცირებული რკინა მზადდება დაფქული რკინის ოქსიდის წყალბადით ან ნახშირბადის მონოქსიდით რეაქციით ამაღლებულ ტემპერატურაზე. პროცესის შედეგად მიიღება რუხი-შავი ფხვნილი, რომელიც ყველამ უნდა გაიაროს 100-ბადიანი საცრით. ის არის უფსკრული ან აქვს არაუმეტეს მცირე ბზინვარება.
რატომ არის შემცირებული რკინა საკვებში?
მარცვლეული, ლობიო, თხილი და თესლი
ყველა მარცვლეული, პარკოსნები, თესლი და თხილი შეიცავს ფიტინის მჟავას, ან ფიტატს, რომელიც ამცირებს რკინის შეწოვას. ფიტატებით მდიდარი საკვების მიღება, როგორიცაა ლობიო, თხილი და მარცვლეული, ამცირებს არაჰემური რკინის შეწოვას მცენარეული საკვებიდან. შედეგად, მას შეუძლია შეამციროს მთლიანი რკინის დონე ორგანიზმში.
რა საკვები ამცირებს რკინის მიღებას?
შემდეგმა საკვებმა შეიძლება ხელი შეუშალოსრკინის შეწოვა:
- ჩაი და ყავა.
- რძე და ზოგიერთი რძის პროდუქტი.
- საკვები, რომლებიც შეიცავს ტანინებს, როგორიცაა ყურძენი, სიმინდი და სორგო.
- საკვები, რომლებიც შეიცავს ფიტატებს ან ფიტინის მჟავას, როგორიცაა ყავისფერი ბრინჯი და მთლიანი მარცვლოვანი ხორბლის პროდუქტები.
