კონვექციური ღუმელი არის ღუმელი, რომელსაც აქვს ვენტილატორები საკვების გარშემო ჰაერის მიმოქცევისთვის, რაც იძლევა ძალიან თანაბარ სითბოს. გაზრდილი ჰაერის ცირკულაცია იწვევს ვენტილატორის დახმარებით ღუმელში საჭმლის მომზადებას უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელი, რომელიც მხოლოდ ბუნებრივ კონვექციას ეყრდნობა ცხელი ჰაერის ცირკულირებისთვის.
რა განსხვავებაა კონვექციურ და ჩვეულებრივ ღუმელს შორის?
ჩვეულებრივ ღუმელში, კერძი ყველაზე ახლოს აქტიურ გამათბობელ ელემენტთან ყველაზე სწრაფად ამზადებს. ამის საპირისპიროდ, კონვექციური ვენტილატორი ახორციელებს ჰაერის ცირკულაციას მთელ ღრუში, ამცირებს ცხელ და გრილ ლაქებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს კერძების უფრო სწრაფად ან ნელა მომზადება ღუმელში მათი მოთავსების მიხედვით.
როდის უნდა გამოიყენოთ კონვექციური ღუმელი?
გამოიყენეთ კონვექციური პარამეტრი თქვენს კონვექციურ ღუმელზე მომზადების, შემწვარი და გამოცხობის უმეტესი საჭიროებისთვის, მათ შორის ხორცი, ბოსტნეული, კერძი, ფუნთუშები და ღვეზელები. კონვექციური შემწვარი ხორცს, როგორიცაა ქათამი და ინდაური, შეუძლია მიიღოს გემრიელი ხრაშუნა გარე ფენა, ხოლო შიგნით წვნიანი რჩება.
როდის არ უნდა გამოიყენოთ კონვექციური ღუმელი?
როდესაც არ უნდა გამოიყენოთ კონვექცია
რადგან ვენტილატორი ჰაერს უბერავს ღუმელის შიგნიდან, ტენიანი საკვები მიდრეკილია გადაადგილებისკენ ან ჭყლეტისკენ (როგორიცაა სწრაფი პური, ნაღები და სხვა ცომეული) შეიძლება გამოვიდეს მშრალი და არათანაბრად გამომცხვარი. ხანდახან ნამცხვრებს ან ნამცხვრებს მოძრავი ჰაერიდან გამოჩნდება „ქვიშის დრეიფის“ნიმუში.
ჯობია კონვექციური ღუმელი?
განიხილეთ კონვექციური ღუმელი.კონვექციური ღუმელები უფრო ცხელია და უფრო სწრაფად იხარშება, ვიდრე ჩვეულებრივი ღუმელები. ისინი ასევე უფრო თანაბრად ამზადებენ მოწყობილობას რამდენიმე მარტივი დანამატის წყალობით. ეს ყველაფერი უფრო გემრიელ ცომეულს, ხორცს და სხვას ემატება.
